降低貯藏蔬蘂呼吸效果的一個有用方法是氣調保鮮方法。這種方法是在機械制冷的基礎上，對貯藏環境中的氣體濃度加以調度，主要是降低氧氣的濃度，增加二氧化碳的濃度，以此來克郜采后疏菜的呼吸代謝強度，減少養分物質的消耗。當時，我國運用較多的氣調保鮮技術是塑料袋小包裝氣調、塑料大帳氣和諧硅橡膠窗氣調。此外還有減壓貯藏法，就是將貯藏場所的氣壓降低，一般降低到大氣壓的1/10，構成肯定的真空度，然后抵達降氧的目的，這是蔬菜及其他許多食物保鮮的一個新技術，是氣調冷藏的進一步翻開。減壓貯藏習氣方案較廣，菠菜、生菜、青豆、碧綠、水蘿卜、蘑菇、西紅柿等種羹在減壓貯藏下效果較好，運用該法貯藏效果棒的是西紅柿，保鮮期可達3個月以上。

單獨安排車輛，也就是不拼車，對于保證準時準點，是非常有好處的。倘若拼車配送的話，一個車里同時裝著10個餐廳的貨，通過優化線路，也許一年365天，360天都可以給按計劃準時送到，但也肯定會有5天，或者是因為惡劣天氣，或者是交通事故，或者干脆就是送貨車故障拋錨，導致耽擱，這個時候，10個餐廳的貨，可能就只有前3個餐廳能準時送到，余下7個會遲到，甚至干脆當天無法送達。

對單位食堂來說，每天都要按時開餐員工吃飯，別說一年有5天送不到，就是一年有1天送不到，那也是不行的。所以單獨安排車輛，特別受酒店、單位食堂這樣強調服務的客戶的重視。

萬家歡食材配送公司在采購價格、運營成本上對客戶是公開透明的，月采購額大的客戶，規模大且送貨集中，管理好的話，是有進一步挖掘成本潛力的余地的：比如說，這些客戶單次送貨額較高，那么平均每百元送貨額的運費含量就有可能進一步降低的。

再比如說，因為其月進貨量較大，可以相對固定為其服務的采購及配送團隊，這時采購員工作的復雜性是降低的，采購員的人效能夠比同時負責多個小客戶的采購員來的高。

我們公司已經在北京市場從事蔬菜配送行業十余年。近年來，我們感受到了跨界而來的互聯網公司對食材配送行業的沖擊和影響， 因此借鑒互聯網企業的好的做法，選擇主動向網絡時代轉型。當時首先完成的是公司經營模式的轉型，把公司的客戶維護從傳統的關系型營銷轉向完全靠產品和服務說話。

這個過程很有挑戰，但我們走過來了。這個過程總的說來技術難度不大，但對團隊的技能和理念都產生了長期影響。伴隨這個過程，我們逐漸完成了公司團隊的轉型和升級。過去的營銷團隊被轉崗分流到了采購、配送部門，公司在營銷上的支出逐步壓縮到零， 公司的開支傾斜到采購、配送等業務關鍵環節上，不斷強化公司從業歷史長、行業經驗豐富的優勢，不斷提高自身的服務水平和客戶滿意度，逐步發展到今天。