油煙凈化器有兩種凈化裝置：凈化板，絕大部分油煙分離。離心風機，濾化板殘余部分二次油煙分離。結果是：抽進油煙，油、水和灰塵分離出來，不被收集，機內不進油煙和灰塵，吐出凈氣。

凈化器和抽油煙機設計壽命相差甚遠

正因為凈化器內部不進油煙和灰塵，沒有油膩，電機轉動磨損小，而且不用拆機清洗，更減少了拆機清洗對電機的損壞，所以凈化器電機壽命比油煙機電機壽命長多倍，另外風輪不沾油膩，不用清洗，不會出現抽油煙機清洗過程中刮擦富含膠質的油膩而破壞了動態平衡的現象，更增加了凈化器的壽命。設備與電源開關較遠的，要在開關上掛警示牌或將電源線拆開（要記住順序以便清洗后的正確安裝）打開設備檢修門后，抽出電場之前要先將電場殘余電荷進行放電。

除了以上介紹的之外，燒烤車也可以放置室內通過室內換氣排風裝置排出室外，可以有效防止空氣污染，使客人在整潔，舒適的環境中享用美味!燒烤車采用油煙凈化系統，凈化率高達95﹪以上，燒烤車就是為燒烤人員的健康保駕護行，是燒烤人員選擇油煙管理好幫手。廚房油煙廢氣的處理裝置即為油煙凈化器飲食業油煙凈化處理的為<。

當然了，在燒烤結束后，木炭燒烤車中的炭若是沒有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱將其掩埋，不要隨便丟棄。燒烤后不要忘記打掃一下現場，保持環境衛生。

兩種手法烤白蛤

立式旋轉烤爐還可以用來烤白蛤、小蝦等海鮮原料。除了用立式烤爐之外，用炭火來烤的白蛤賣得也很好。

做法:炒鍋不加水，入白蛤，加蓋，中火加熱2分鐘，取出白蛤。

這時白蛤就全部張口了。把不帶肉的一半殼去掉，蛤肉朝上整齊地擺在燒烤排上，上炭火烤2分鐘，至蛤肉和殼的邊緣有些發黃，就證明水分已經去得差不多了，撒上香菜末，再撒上微量的辣椒面和螃蟹籽，為蛤肉增鮮提味，同時起到上色作用，不然蛤肉太白，很難著。后將烤好的雞脆聲丹取出，擺入墊有生菜葉的盤中，撒上蔥花即成。烤好的白蛤連燒烤排子一起，放到托盤上，直接上桌即可。