智慧餐廳整體解決方案顯著優(yōu)勢

1、提升餐廳運(yùn)行效率

智能軟硬件設(shè)備的應(yīng)用實(shí)現(xiàn)餐廳流程優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)餐廳從采購、加工到售賣全流程一體化運(yùn)行。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，智能餐廳比起傳統(tǒng)餐廳運(yùn)行效率提升了70%，顯著緩解了就餐高峰期的擁堵狀況。

2、降低餐廳經(jīng)營成本

前后場智能設(shè)備的應(yīng)用降低了食堂原料、能源與食材的損耗，減少了維持食堂運(yùn)行所需的工作人員數(shù)量，幫助餐廳降低運(yùn)營成本。對于每日就餐人數(shù)在1000人左右的中等規(guī)模餐廳而言，每年節(jié)約的運(yùn)營成本約20萬元。

3、優(yōu)化顧客就餐體驗(yàn)

線上線下一體化的智慧餐廳為消費(fèi)者提供科技化的就餐體驗(yàn)，可顯著激發(fā)其消費(fèi)欲望。根據(jù)案例顯示，進(jìn)行智能化建設(shè)后的餐廳客單量與就餐人數(shù)相比于建設(shè)前均有顯著提升，是實(shí)現(xiàn)收益增長可達(dá)30%。

4、提高餐廳管理效能

云食堂管理軟件的應(yīng)用將傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)式管理模式轉(zhuǎn)化為數(shù)字化智能管理新模式。各個環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)采集、分析工作均可由管理系統(tǒng)自主完成，餐廳經(jīng)營者僅需一臺智能設(shè)備便可對整個食堂全部環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時可視化管理；系統(tǒng)也將為經(jīng)營者提供營銷管理建議，實(shí)現(xiàn)餐廳科學(xué)管理。

食堂引入智慧餐臺有什么作用？

智慧餐臺是指利用RFID或AI圖像識別技術(shù)等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)自動計價、自助結(jié)算功能的智能化結(jié)算設(shè)備，通常由顯示區(qū)域、識別區(qū)域、操作區(qū)域三部分組成。消費(fèi)者僅需將菜品放置于餐臺上即可實(shí)現(xiàn)自動計算菜品價格，可以提高食堂的運(yùn)營效率和管理水平，節(jié)約人力和物力成本，減少食物浪費(fèi)，提升消費(fèi)者的就餐體驗(yàn)和滿意度。

智慧餐臺在食堂場景中的應(yīng)用

具體而言，智慧餐臺可以應(yīng)用到以下幾種食堂場景中：

1、自助取餐結(jié)算場景。在這種場景中，消費(fèi)者可以通過智慧餐臺自助選擇菜品，根據(jù)重量或者套餐進(jìn)行計價，通過人臉識別、掃碼、等方式進(jìn)行支付，無需排隊(duì)等待。智慧餐臺還可以根據(jù)不同的用戶類型和餐別進(jìn)行區(qū)別定價，實(shí)現(xiàn)扣費(fèi)。智慧餐臺還可以通過視覺識別或者RFID技術(shù)識別菜品和餐具，實(shí)現(xiàn)菜品追溯和餐具回收。

2、預(yù)訂點(diǎn)餐場景。在這種場景中，消費(fèi)者可以通過智慧食堂的小程序或者網(wǎng)站提前預(yù)訂自己想要的菜品，到達(dá)食堂后通過智慧餐臺刷臉或者掃碼取餐，無需現(xiàn)場點(diǎn)餐。智慧餐臺還可以根據(jù)消費(fèi)者的預(yù)訂數(shù)據(jù)進(jìn)行菜品庫存管理和采購計劃，避免菜品缺貨或者過剩 。

3、信息查詢場景。在這種場景中，消費(fèi)者可以通過智慧餐臺查詢自己的消費(fèi)記錄、賬戶余額、充值記錄等信息，也可以查詢菜品的價格、營養(yǎng)成分、檢測結(jié)果等信息，增加消費(fèi)者的透明度和信任度 。

4、自助充值場景。在這種場景中，消費(fèi)者可以通過智慧餐臺自助充值自己的賬戶，支持多種支付方式，方便快捷。提升效率、優(yōu)化服務(wù)，智慧餐臺顯著功能

智慧餐臺，目前只適應(yīng)用于模式的餐廳或食堂。

應(yīng)用場所主要包括學(xué)校(高 校)食堂、企事業(yè)單位食堂、園區(qū)食堂、工廠食堂、酒店員工食堂、快餐連鎖店等場所 。目前已經(jīng)應(yīng)用于十余家高校和園區(qū)食堂。智慧餐臺自助計價系統(tǒng)(智慧餐臺或智能餐臺或智慧餐廳)是蘇州新藍(lán)電子科技有限公司推出的一套RFID射頻技術(shù)與消費(fèi)機(jī)技術(shù)緊密集合的餐飲自助計價系統(tǒng)，主要為學(xué)校食堂、企事業(yè)單位餐廳、快餐連鎖等提供餐飲自助計價服務(wù)，與傳統(tǒng)的結(jié)算方式相比，具有速度快、核算準(zhǔn)、方便衛(wèi)生、無人值守等特點(diǎn)。系統(tǒng)可大大節(jié)約人力成本;提高餐廳的服務(wù)水平與效率。

智慧餐臺是智慧餐飲結(jié)算終端，通過全新的自助結(jié)算模式，實(shí)現(xiàn)整個餐廳從購餐到結(jié)算的、有序。長1500mm，寬700mm，高825mm的高度正好是雙手放置托盤的位置。墨玉黑底色配合色彩鮮明的線條，將整個臺面分為等候區(qū)與結(jié)算區(qū)，臺面設(shè)置引導(dǎo)圖。 智慧餐臺有各種色彩的碗碟，每一種色彩對應(yīng)一個價格，內(nèi)置RFID標(biāo)簽，供智慧餐臺讀取菜品和價格信息進(jìn)行結(jié)算。