好吃筋道的烤面筋大家一定都吃過，那么它是怎么做出來的呢？瑞麥嘉禾為您答疑。

1、將七禾香面筋粉小麥谷朊粉——即面筋粉加水揉成表面相對光滑的面團，分成雞蛋大小的小面團。

2、將面筋粉制成的面團揉成細條后，把面筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞面筋，直到纏完為止?；蛘邔⒚鎴F揉成細條后，插入長竹簽或筷子，切成螺旋狀。

3、往鍋內放水，燒開后把面團放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到面團全部浮上來后撈出，泡在冷水中即可。

4、將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內進行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。

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瑞麥嘉禾實體店20多年，實力杠杠滴，可以給各大平臺一件代發，每天都會大量發貨，需要的朋友可以聯系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。公司理念：瑞麥嘉禾一直堅持，質量優先，客戶至上，誠信經營為己任，得到眾多新老客戶的支持與信任。路上所有損失我們都會承擔，不讓買家受到一絲損失是我們對所有客戶的承諾。想學習更多的面筋粉知識和面筋的各種吃法和做法，每周三 ，周日下午14.30分來瑞麥嘉禾的直播間，瑞麥嘉禾楊合平現場和面教給你很詳細的面筋串制作過程

如何選擇適合自己的面筋粉呢？

通常情況下，在理化指標上蛋白應不低于75%，吸水率不低于160，在某些特殊場合，吸度80目，過篩率不低于95，水分應該低于9.0。

在特性方面，小麥生產的谷朊粉其筋度至少比普通小麥要高20-40個百分點，筋度直接決定了面筋粉質量的好壞這只是其一。

對于現在的終端小客戶來說，除了上述指標都要合格以外，還要看面筋粉的活性好不好，活性好面筋粉做出來的面筋串口感和勁道就會很理想。還有客戶要求不一樣，有的客戶想要做出來的烤串硬一些，建議就選擇面筋粉顆粒粗一些的，比如康迪60--80目的谷朊粉和佳碩面筋粉都是不錯的選擇。谷朊粉是以小麥為原料，經過深加工提取的一種淡黃色粉狀的天然谷物蛋白，含有人體必需的15種氨基酸，具有強吸水性、粘彈性、延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝性、脂肪乳化性等多種特性。而有的客戶喜歡做出來有點軟的，感覺吃到嘴里好嚼，這時可以選擇山東瑞冠和玉梅花面筋粉，他們是不會讓你失望的。

瑞麥嘉禾實體店20多年，實力杠杠滴，可以給各大平臺一件代發，每天都會大量發貨，需要的朋友可以聯系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。北京瑞麥嘉禾商貿有限公司成立于2011年，常年供應各大品牌谷朊粉也就是百姓俗稱的面筋粉，它的學名是活性小麥蛋白，有山東產的瑞冠谷朊粉、玉梅花谷朊粉。路上所有損失我們都會承擔，不讓買家受到一絲損失是我們對所有客戶的承諾。想學習更多的面筋粉知識和面筋的各種吃法和做法，每周三 ，周日下午14.30分來瑞麥嘉禾的直播間，瑞麥嘉禾楊合平現場和面教給你很詳細的面筋串制作過程

不管什么樣的客戶在瑞麥嘉禾都能找到適合自己的產品喲！如您有采購面筋粉的需求，請聯絡我們的客服。

面筋粉批發哪里有

北京瑞麥嘉禾商貿有限公司的發展歷程有著20多年面筋粉實體店銷售網絡，北京瑞麥嘉禾公司擁有庫房面積2000多平方，齊備的裝卸貨設備和人力。

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現在的谷朊粉已經和全國的各個城市有著很好的合作關系。公司和多個快遞公司，貨站有著鞏固的運輸合同，可以安全快捷的把每袋谷朊粉快速送到客戶手里。公司理念：瑞麥嘉禾一直堅持，質量優先，客戶至上，誠信經營為己任，得到眾多新老客戶的支持與信任。

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加工谷朊粉對谷朊粉烘干機有什么要求？

谷朊粉是以濕面筋為原料，濕面筋含水份過大、粘度強，烘干難度可想而知，在烘干過程中又不能使用過高溫度去烘干，因為溫度太高就會破壞其原有的性能，降低還原性，生產出的谷朊粉達不到150%的吸水率。為能使產品達到標準，必須使用低溫烘干的方法才能解決問題。近研究燒麥的做法如下：燒麥用的是燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力。整個系統為循環式方法烘干，也就是說干粉回收過篩，不合格的物料再進行循環烘干，系統要求尾氣溫度不超過 55-60℃，溫度的高低 與由自動控溫儀來完成，使用的烘干溫度在 140-160℃之間（溫度自己 設定）。溫度過高拉火風機自動停止，當溫度下降 3-5℃時，溫控儀指令拉火風機啟動工作，這樣烘干出的產品非常均勻。

瑞麥嘉禾常年銷售谷朊粉、面筋粉、小麥淀粉等，需要的朋友歡迎致電瑞麥嘉禾，我們將竭誠為您服務！

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