炒菜機器人是一臺可以實現自動化烹飪過程的智能化設備。采用烹飪程序模擬人手拋炒技術，無需人工看管，將準備好的主料、配料、佐料分別放入料盒即可，按啟動開關即可開始運作，自動熱油、自動翻炒，自動控制火候，自動下料，無需學廚經驗。更讓出品過程變得自動化和標準化，只需手指輕輕一按，就可以享受到世界各地的地道美食，真正做到了烹飪過程無油煙，營養菜肴隨意點，省時省力省麻煩，不粘不糊不溢鍋。

鉅兆廚房智能化設備主機采用獨特的全密閉式內循環散熱方式。眾所周知，商用廚房是一個極其惡劣環境，不但油煙、水汽重，而且還常受蟲子、蟑螂的困擾，商用電磁爐是一種電子設備，在此惡劣環境下，如何實現電子設備的穩定性和延長設備使用壽命行業發展的難題，而鉅兆商用電磁爐恰恰在這一領域取得了重大突破。鉅兆商用電磁爐主機采用獨特的全密閉式內循環散熱方式，電子元件與散熱通道完全隔離，有效防止油煙、水汽、灰塵、蟑螂等進入機殼內部損壞電子元件，延長設備使用壽命

炒菜機器人，首先要將復雜的中國菜烹飪工藝與動作進行分解與定義，并用機器人專.業與烹飪專.業均能理解的語言進行描述；在此基礎上，找出中國烹飪的核心工藝與核心動作； 之后設計機器人運動系統，包括鍋具動作機構、送料機構、火控機構、出料機構等；研制出的機器人掌握中國烹飪工藝的“十八般武藝”，語音提示操作，能順溜地自動拋鍋、自動控制火候與速度，顛勺、劃散、還能嫻炒、爆、煸、燒、熘等。機器人控制程序中，還融入中國烹飪大師的配方與經驗。機器人自動炒菜機實現了炒菜過程的自動化。

鉅兆研發的全自動炒菜機器人，半自動語音炒菜機器人，白切雞智能浸雞爐、叉燒腌制機、智能燒味爐，智能煮面爐均屬國家產品。。該公司產品安裝方便，防水、防潮、防蟲等密封性能好，徹底克服廚房潮濕環境。鉅兆商用電磁爐憑借許多先進技術而在市場上

鉅兆廚房智能化設備以其健康、安全、節能、環保等諸多優點而被迅速推廣，在全球倡導低碳經濟和政府大力提倡節能減排政策下，商用電磁爐必將取代傳統的高能耗產品。在過去的五年時間里，鉅兆公司不斷推陳出新，不斷優化和完善產品質量，同時積極推廣商用電磁爐的應用，在廚房智能化、節能環保方面鉅兆公司對社會做出了重大貢獻。

鉅兆智炒菜機器人

為餐飲大佬解決：

1、招工難、用工貴，管理難已成為餐飲界共識；

--能源和人力成本不斷攀升；

--人為經驗式烹飪，菜肴品質難穩定，食品安全難保證；

--廚師培訓難、管理難的矛盾尤為突出；

2、工藝模式落后，具體表現為原始的生產方式，難以支持化、標準化難題

額定電壓：380V/50HZ

功率：10KW

功 能：各種中式小炒

型 號：ZDCT308

外觀尺寸：950*950*1570mm

可設定上百種菜單，多種語言提示，電腦智能控制火力及速度，自動拋鍋翻炒；以后的連鎖餐廳只需要一個總廚，把菜單程序輸入到炒菜機器人，通過炒菜機器人解決所有分店出品，保證所有菜品都是總廚親手炒的一樣，其他分店只需要一個拿手的切配師傅，總廚的拿手好菜以后可以通過智能炒菜機器人到每個餐廳啦！

額定電壓：380V/50HZ

功率：10KW

功 能：各種中式小炒

型 號：ZDCT308

外觀尺寸：950*950*1570mm

二、功能：

百種菜譜，程序任加

自動加料，自動翻炒

操作簡便，使用安全

快捷，節能環保

1.電腦編程，人手模擬，機器代替人手操作.

2.操作，可不間斷工作，不需要換班工作。

3.火力大小可智能調控，無需操作大小火不間斷烹煮。