聚合甘油異硬脂酸酯的乳化功能，以及在乳液方面的應用。對組成的異硬脂酸聚合甘油脂在大豆油-水相系統中進行乳化功能研究，經過油水相別離時刻以及界面的清晰度研究不同聚合度、不同酯化度的聚合甘油異硬脂酸脂的乳化功能。將聚合甘油異硬脂酸酯作為乳化劑應用于乳液配方中，并經過表/界面張力、粒徑剖析、感官測驗等測驗驗證了其杰出的乳化功能，運用聚合甘油異硬脂酸酯作為乳化劑的乳液產品功能杰出。

聚合甘油在防腐蝕涂料中作抗靜電劑、穩定劑，在麥芽糊精、氯化鈣和果膠等水溶粘結劑里加人聚合甘油，在木薯淀粉面糊里加人聚合甘油硼酸酯可調節固化時間、提升貯藏可靠性。另外有希望用以熱融性粘結劑。聚合甘油的加持物可用作油田有機硅消泡劑、羥基甲酸乙酯(聚氨酯材料)的原材料、重氮復寫紙用的料漿劑和顯象硫化促進劑，還可用作聚酯切片穩定劑、氣象色譜儀剖析用的固定不動液，可加微信好友有機化學電鍍工藝液中改善電鍍工藝品質，加于混凝土中可避免 裂開、減少固化時間等。

聚合甘油、聚合甘油COD碳源；水泥外加劑、水泥助磨劑、混凝土減水劑用； 工業級提純無雜質，品質保障 用途：水泥助磨劑、水泥外加劑、聚合甘油COD碳源、混凝土減水劑成分：丙三醇、低聚甘油（二聚甘油、三聚甘油）、甘油、水、氯化鈉≤（2%） 有效含量：70%、75%、80%、85%、90%，水分：10%-30%，密度：1.25--1.34，PH：6-14，沸點：305度，冰點：-25度，羥值：1100-1150 作用：分散潤滑、增加流動性、防水防滲、增加密實、增強、抗凍，替代部分三、替代鈉碳源；節省成本。

聚合甘油酯不但有改善淀粉粘度等性質，的是具有防止淀粉老化的作用，因而可用于淀粉類食品的品質改良方面。盡管聚甘油酯對淀粉防老化作用機理目前食品尚無一致的看法，但其良好的加工性能和品質優良的食品已經在廣泛的生產實踐中得到證實。如十聚甘油單月桂酸酯對淀粉有防老化作用，可改善面包、點心類食品的加工質量。

聚合甘油能降低淀粉的粘性，提高耐沖擊性，增加烘烤容積，使面包變得松軟，并改善食品風味和咀嚼口感。關于聚甘油酯與淀粉的作用機制及應用在研究中。