辣椒是人們生活中的一味調(diào)味品，特別是湖南、湖北更加偏向于北方區(qū)域的人們。但是正值辣椒收割的季節(jié)，也是雨水多的季節(jié)，為了更好的保存辣椒，人們不再用原始的曬干方法和逐個(gè)綁扎，然后長(zhǎng)期吊掛在煤火上，這兩種方法辣椒品質(zhì)差，花黃殼多，白殼多，勞動(dòng)強(qiáng)度高，處理量小。終導(dǎo)致供不應(yīng)求。辣椒烘干機(jī)不僅成功批量烘干辣椒，更能保證其質(zhì)量?jī)?yōu)良，使辣椒深加工行業(yè)步入了一個(gè)新臺(tái)階。

隨著辣椒豐收季節(jié)的來(lái)臨，根據(jù)種植面積的不同和產(chǎn)量來(lái)選擇辣椒烘干機(jī)的大小，不同的地方有著不一樣的熱源，根據(jù)不同的熱源來(lái)選擇不同的辣椒干燥工藝，其中煤炭熱源隨著環(huán)境的污染，也禁止使用。

一、在適應(yīng)期開(kāi)始前烘干機(jī)的操作者應(yīng)該接受生產(chǎn)廠(chǎng)家關(guān)于烘干機(jī)的構(gòu)造、操作、不同的性能、日常問(wèn)題的解決方面嚴(yán)格的培訓(xùn)，并且熟悉煤泥烘干機(jī)的說(shuō)明書(shū)。

二、在適應(yīng)期內(nèi)應(yīng)注意的是要注意時(shí)常對(duì)烘干機(jī)的起到潤(rùn)滑、冷卻、制動(dòng)等進(jìn)行檢查，并且也要檢查烘干機(jī)各個(gè)需要密閉的部件的密封性是否完好；操作人員對(duì)烘干機(jī)的熟練程度在操作烘干機(jī)時(shí)也會(huì)對(duì)烘干機(jī)造成影響，接受培訓(xùn)后的人員應(yīng)該按照說(shuō)明進(jìn)行正確的操作、保養(yǎng)；保證烘干機(jī)的工作負(fù)荷不超過(guò)額定的80%，另外工作量要適宜不能使烘干機(jī)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間作業(yè)引發(fā)過(guò)熱現(xiàn)象。

三、在適應(yīng)期結(jié)束后提醒您應(yīng)該強(qiáng)迫烘干機(jī)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，對(duì)各個(gè)設(shè)備進(jìn)行檢查以及所需進(jìn)行的一切調(diào)換工作；烘干機(jī)設(shè)備要保持清潔，各個(gè)部件防止松動(dòng)，減少松動(dòng)帶來(lái)的磨損或零件丟失。

辣椒烘干房烘干作業(yè)的優(yōu)點(diǎn)：

一、節(jié)省能源，辣椒烘干房的熱效率是傳統(tǒng)電加熱效率的4倍，可以大幅度降低烘干能耗成本，并且受陰雨天的影響較小。

二、沒(méi)有污染，相對(duì)于傳統(tǒng)的煤加熱，電加熱，蒸汽加熱等烘干房，辣椒烘干房的優(yōu)點(diǎn)是采用全電力運(yùn)行，排放的只有水蒸氣，沒(méi)有污染。

三、布風(fēng)設(shè)計(jì)，確保烘房風(fēng)速，熱量均勻，無(wú)死角。

四、可以根據(jù)烘干物料特性，設(shè)置不同的烘干工藝，分階段完成整個(gè)烘干過(guò)程。

五、控溫控濕，由于通過(guò)智能控制系統(tǒng)運(yùn)行設(shè)備，可以的控制烘干溫度和濕度，做到同一批次的物料烘干更均勻，色澤，口感，含水量可以保持在同一水平。