智慧餐廳整體解決方案顯著優(yōu)勢

1、提升餐廳運行效率

智能軟硬件設備的應用實現(xiàn)餐廳流程優(yōu)化，實現(xiàn)餐廳從采購、加工到售賣全流程一體化運行。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，智能餐廳比起傳統(tǒng)餐廳運行效率提升了70%，顯著緩解了就餐高峰期的擁堵狀況。

2、降低餐廳經營成本

前后場智能設備的應用降低了食堂原料、能源與食材的損耗，減少了維持食堂運行所需的工作人員數(shù)量，幫助餐廳降低運營成本。對于每日就餐人數(shù)在1000人左右的中等規(guī)模餐廳而言，每年節(jié)約的運營成本約20萬元。

3、優(yōu)化顧客就餐體驗

線上線下一體化的智慧餐廳為消費者提供科技化的就餐體驗，可顯著激發(fā)其消費欲望。根據(jù)案例顯示，進行智能化建設后的餐廳客單量與就餐人數(shù)相比于建設前均有顯著提升，是實現(xiàn)收益增長可達30%。

4、提高餐廳管理效能

云食堂管理軟件的應用將傳統(tǒng)經驗式管理模式轉化為數(shù)字化智能管理新模式。各個環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)采集、分析工作均可由管理系統(tǒng)自主完成，餐廳經營者僅需一臺智能設備便可對整個食堂全部環(huán)節(jié)進行實時可視化管理；系統(tǒng)也將為經營者提供營銷管理建議，實現(xiàn)餐廳科學管理。

智能餐盤即RFID餐盤，是一種在餐盤底部植入RFID射頻芯片的可被自動識別餐具。是智慧餐臺快速結算系統(tǒng)的組成部分，通過射頻信號自動識別餐盤并獲取相關數(shù)據(jù)，識別工作無須人工干預，并可同時識別多個餐盤，操作快捷方便。適用于高校食堂、企事業(yè)單位食堂和快餐連鎖、式火鍋店等就餐場所。

智能餐盤用于式火鍋餐廳，會有怎樣的效果呢？一樣的火鍋，打造出不一樣的風情，以成都聚極大龍火鍋南門店為例。

據(jù)悉，在使用智能餐盤之前，聚極大龍火鍋一直保持傳統(tǒng)人工點餐，桌前服務。這樣的服務模式導致的結果，火鍋店用工量大、上菜速度慢、頻現(xiàn)退菜現(xiàn)象、服務差評……

這樣的現(xiàn)象，致使餐廳用工成本高、易流失部分客戶、影響盈利、不利于品牌樹立等等。作為連鎖型火鍋企業(yè)，生存與拓展同等重要；因此，新店開業(yè)，揚長避短，大膽創(chuàng)新，很重要。

鄭州環(huán)云智慧餐臺@火鍋快速結算系統(tǒng)順應市場需求，火鍋智能化、科技化、自助化，從而打造不一樣的火鍋。

易科士智慧餐臺采用物聯(lián)網RFID技術，為火鍋行業(yè)量身打造的智能火鍋系統(tǒng)，通過一系列智能化、自助化的應用設備，實現(xiàn)自助點餐、極速智能結算、在線訂單管理、營業(yè)報表統(tǒng)計等強大功能。為火鍋企業(yè)翻臺率提升、經營成本降低、消費體驗提升，以及門店經營準確把控提供強有力地支撐。

不僅如此，使用智慧餐臺的火鍋餐廳，更可合理利用餐廳場地，進行有效布局，如聚極大龍火鍋布局。

識別模塊搭配菜品識別攝像頭。實現(xiàn)菜品識別；顯示模塊搭配15.6寸高清顯示屏顯示菜品的營養(yǎng)、價格以及就餐者詳細信息實現(xiàn)實時互動；操作模塊配備電容觸摸操作屏，可進行手動收款操作，保證結算流程正常進行；支付模塊搭配紅外雙目攝像頭，實現(xiàn)識別防。

除了支付效率的提升以外，智慧餐臺還會根據(jù)就餐者個人信息進行健康飲食推薦。通過RFID或AI技術進行菜品識別后，智能餐臺系統(tǒng)將根據(jù)大數(shù)據(jù)平臺錄入的個人的身體指標與飲食禁忌等信息分析飲食偏好并推薦菜品；相關的營養(yǎng)信息將全部顯示全視角屏幕上，幫助消費者實現(xiàn)健康就餐。