山泉水的特點：水質沒有污染，以水源地為中心973.23公頃范圍內無人類生活居住區域。礦化度適中，人體飲用后不會給代謝造成負擔水源中總有機碳，總磷含量小于1mg/L（瓶裝水藻類爆發主要污染源）。

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正確飲用桶裝水的方法：1、拆封后的桶裝水一般要在10日以內飲用完。2、桶裝水不宜放置于陽光直射到的地方。3、飲水機清洗是保障桶裝水健康指標不可或缺一環，一般建議1-2個月清洗消毒一次。4、純凈水和礦泉水、山泉水應輪換著飲用。

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礦泉水與純凈水的共同點是安全衛生，其不同點是礦泉水是取自地下深處的天然礦泉水，含有對人體有益的礦物質和微量元素，生物功能性強，對人體有保健作用，純凈水則是去除了礦物質和微量元素，失去了水中的營養功能，這也是礦泉水會長青苔而純凈水不會長青苔的根本原因。所以，需要研究一種方法，既能有效的防止礦泉水從取水到裝瓶這段時間內細菌的繁殖，又不須添加氟等殺菌劑。

如何有效預防桶裝礦泉水產生青苔

1、避免陽光照射，因為綠藻的生長主要是由光合作用產生的。

2、室內空氣要保持流通，礦泉水桶及飲用機的使用存放處要求是陰涼、通風、干燥、避光，減少菌藻污染。

其次，上述條件作為在該溫度下礦泉水不凍的條件。礦泉水被從底下抽出后好盡快的強制冷卻。冷卻時可采用平板式冷卻機進行冷卻。

其次，按照本方法，好將抽出的水用0.45微米的膜過濾，以除去礦泉水中存在的革蘭氏陰性菌或不溶解物。這樣在滅菌處理前，能將有害微生物除去是理想的。所以，在冷卻處理的同時，用濾膜進行過濾。