大益生肖餅的口感一直沒(méi)有很突出的一款，價(jià)格相對(duì)于同年份的茶也不算高，好多也是今年漲上去的，但生肖對(duì)于我們中國(guó)人來(lái)說(shuō)有比較特殊的意義，每個(gè)人一出生就有屬于自己的生肖且伴隨著他的一生，收藏有自己生肖屬性的物品比較有紀(jì)念性、獨(dú)特性和滿足感。所以長(zhǎng)久來(lái)看，生肖餅的價(jià)格都會(huì)有不錯(cuò)的上升空間。

回到今年的生肖鼠餅—2001洞天福地，這款茶的上市，風(fēng)風(fēng)雨雨，故事頗多，事故也不少，關(guān)于這些這里就不再贅述，重點(diǎn)還是要講講“鼠湯”的口感。

我一直覺(jué)得新茶的口感和價(jià)格不呈正相關(guān)，很多人試新茶已是圖個(gè)新鮮，發(fā)發(fā)圈，打個(gè)卡，表示朕已喝，漲的高的自然不好說(shuō)茶不好，掉價(jià)了的喝起來(lái)總是沒(méi)那么好。

小編喝的是散提拆出來(lái)的散片，一拿出來(lái)的散片聞的還帶著一股的泡沫味，現(xiàn)在大益茶的價(jià)格越來(lái)越高，市場(chǎng)對(duì)品相的要求也越來(lái)越高，所以現(xiàn)在廠里發(fā)出的貨都會(huì)有比較好的防撞措施，但不能長(zhǎng)時(shí)間放有泡沫，不然就要吸到雜味了。

先看版面，寶塔立于群山峻嶺之上，五層寶塔共八只老鼠，除開(kāi)洞天福地沒(méi)有多余的文字，整體感覺(jué)就比較，有文化，有內(nèi)涵。化底蘊(yùn)我只服大益。

餅形圓實(shí)，芽，葉，莖的拼配比例均勻，干茶聞得花香加蜜甜，香氣還不會(huì)很濃郁，可能是因?yàn)橄嘛w機(jī)不久的原因吧，新茶到市場(chǎng)后再放放也會(huì)越來(lái)越香。

百余年的歷史，眾多的款式，獨(dú)特的口味，神奇的傳說(shuō)造就他和大益、中茶一樣成為普洱茶里的三大帝國(guó)之一。以至于大滇先生在他說(shuō)普洱的一千零一夜里關(guān)于下關(guān)沱茶用了兩夜述說(shuō)。同時(shí)在后來(lái)章節(jié)里隨時(shí)都會(huì)提到下關(guān)。普洱名天下于2010年在清心論壇用了一年的時(shí)間試品10年當(dāng)年下關(guān)出品的四十多款茶，并寫出了精彩到位的品評(píng)。等等。在清心論壇僅下關(guān)茶專題就有5000多大頁(yè)。為什么這么多歷史的品牌其價(jià)格還是沒(méi)有大益火呢？

下關(guān)普洱茶并不是不火，其茶的品質(zhì)是有目共睹的，下關(guān)的茶粉也不是，其創(chuàng)的下關(guān)沱茶更是普洱茶屆的沱。但是為什么下關(guān)的茶現(xiàn)今遠(yuǎn)不如大益呢？我簡(jiǎn)述下三個(gè)方面聊一聊吧 也是聽(tīng)些老人的看法及自己的看法。

首先說(shuō)說(shuō)下關(guān)茶廠名字是怎么來(lái)的呢？在古時(shí)候下官（下關(guān)）是位高權(quán)重的身份，在漢代到近代史都是很有身份的體現(xiàn)，當(dāng)時(shí)下關(guān)茶廠建廠是否有是受這些啟發(fā)呢？

其一 、下關(guān)是茶廠，每個(gè)年代歷史及發(fā)展都會(huì)有不同的階段其，其90年代時(shí)下關(guān)是很有名的，其沱茶出產(chǎn)到世界，但是好景不長(zhǎng)到00年代后，大益茶廠改制為民營(yíng)茶廠，而下關(guān)還是以往如舊，勐海茶廠的改制，管理層更改，權(quán)限思路策略更是多樣化，大益是民營(yíng)，他的價(jià)格沒(méi)有誰(shuí)可以限制，那時(shí)候的的還是相對(duì)的，其報(bào)銷公費(fèi)，不少會(huì)選擇各種各樣的方式去報(bào)銷，當(dāng)然不少人還是想通過(guò)各種方法出來(lái)。也是普洱茶上漲火爆的因素之一。下關(guān)茶廠是自然不少的人較排斥。的賬單上報(bào)銷你有什么搞頭？

佛山的茶商更多的是選擇合作。雖是回注冊(cè)自己的品牌，高劍靈沒(méi)能像東莞的茶商那么豪爽，他蓄著小胡子，身穿一件灰白色的上衣，越野車還是合伙人的。“我們是三個(gè)股東一起做茶，兩個(gè)來(lái)自佛山，一個(gè)就是南糯山本地村民。”高劍靈說(shuō)，他的初制所是和當(dāng)?shù)氐拇迕褚黄鸷献鏖_(kāi)的，不然可能都收不到高山茶，古樹(shù)茶就更難收了。

3月23日，佛山茶協(xié)一行來(lái)到了易武麻黑(注：麻黑是易武茶區(qū)茶山之一)，接待茶協(xié)的本地村民老何是楊多年的合作伙伴。老何家的會(huì)客廳堆放著七八袋麻黑干茶，院子里也有用籮筐晾曬的麻黑。

“你沒(méi)來(lái)看過(guò)貨，沒(méi)經(jīng)你點(diǎn)頭，我不敢賣給別人。”見(jiàn)楊下車，老何很熱情地迎了上去，在會(huì)客廳，還有四五位其他省份的茶客，茶客們需要等待的是楊能給他們留多少。如果楊全部都要，其他茶客只能空手而歸。

在當(dāng)天，易武麻黑每公斤價(jià)格上到了1500元，楊要了一部分，“這個(gè)價(jià)錢加上損耗，壓成餅價(jià)位還是很貴，得帶一些回去讓熟客試試，如果熟客能接受這個(gè)價(jià)格，回頭就可以進(jìn)貨。”

“不懂茶，就算在山上開(kāi)初制所，都不一定能收到好茶。”在班盆，佛山一家初制所的負(fù)責(zé)人說(shuō)，他次收茶時(shí)，就有茶農(nóng)把小樹(shù)茶充當(dāng)大樹(shù)茶來(lái)賣，他當(dāng)時(shí)不懂，后來(lái)老板下來(lái)看茶發(fā)現(xiàn)了，讓他不得不好好去學(xué)辨別鮮葉。

3月26日，佛山茶協(xié)一行從勐海直奔老班章村。陪同進(jìn)村的一名本地村民表示，不是每個(gè)人進(jìn)村，村民都愿意泡茶給你喝的，老班章叫價(jià)5000至10000元/公斤，就算以一公斤5000元為例，一泡茶7克，也是35元，“冰島那邊就更難了，一公斤賣到了一兩萬(wàn)，每泡茶一兩百塊，他們寧愿宰只雞招待你們”。

當(dāng)天，班章村停電，在其中一位村民家中，村民用發(fā)電機(jī)發(fā)電燒水供茶協(xié)成員品茶，該村民表示，他一個(gè)早春可以采摘到900公斤左右的毛茶，每公斤售價(jià)5000至6500元不等，算下來(lái)收入至少450萬(wàn)元。茶協(xié)的成員們聽(tīng)完介紹，捂緊了荷包，默默地品茶。