焦亞硫酸鈉對(duì)食品有什么作用？

焦亞硫酸鈉主要是為了防止海捕蝦發(fā)黑變質(zhì)、冰鮮水產(chǎn)品常用的化學(xué)還原劑，漁民捕撈后，常有漁船或漁運(yùn)船上直接添加，一般夏季使用多，春秋季使用少，冬季基本不使用。在水產(chǎn)中焦亞硫酸鈉被分解成，遇水生成亞硫酸，亞硫酸具有還原性，以其能有效地控制水產(chǎn)褐變，阻斷微生物生理氧化過(guò)程，抑制繁殖，抑制食品氧化酶活性和發(fā)色基團(tuán)，而顯示其漂白、脫色、防腐作用。其殘留物質(zhì)為（SO2），焦亞硫酸鈉在我國(guó)“添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”中規(guī)定應(yīng)用于干制水果，果蔬、果汁飲料，蜜餞、葡萄酒等，使用范圍不包括水產(chǎn)品，因此理論上講，水產(chǎn)品中不能使用焦亞硫酸鈉，但實(shí)際上 漁船在使用該物質(zhì)。但該物質(zhì)是聯(lián)合國(guó)推薦的海撈蝦保鮮劑，也是美國(guó)、日本和臺(tái)灣省等國(guó)家和地區(qū)推薦的海蝦保鮮劑。我省地方標(biāo)準(zhǔn)“海捕蝦質(zhì)量要求”也提到了焦亞硫酸鈉使用問(wèn)題，因此禁止使用既不必要，也不可行。關(guān)鍵是防止超量使用，危害健康。使用方法參見(jiàn)“海捕蝦保鮮操作技術(shù)要求”。焦亞硫酸鈉超量使用是普遍存在的問(wèn)題，其使用多在生產(chǎn)環(huán)節(jié)（漁船和漁運(yùn)船），而不是加工廠和市場(chǎng)環(huán)節(jié)，其殘留物質(zhì)的殘留為100mg/k。

焦亞硫酸鈉

包裝：25千克的塑料編織袋，25千克的牛皮紙袋，25千克的聚乙烯袋，1000千克的噸包或根據(jù)客戶要求。

主要用途

1.焦亞硫酸鈉Na2S2O5 Sodiummetabisulfite比亞硫酸鹽有更強(qiáng)烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似。我國(guó)規(guī)定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，還可用作食品漂白劑、防腐劑、護(hù)色劑、疏松劑、保鮮劑，印染媒染劑，橡膠凝固劑，也是生產(chǎn)苯丙砜的原料。3.食品工業(yè)用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、護(hù)色劑及保鮮劑。4.用作分析試劑。還用作還原劑、防腐劑。用于染料合成、制藥工業(yè)。

濰坊瑞德勝化工有限公司

我公司是一家生產(chǎn)焦亞硫酸鈉類產(chǎn)品的老企業(yè)，經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)制，現(xiàn)集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售于一體的股份制企業(yè)，公司座落在山東濰坊。交通十分便捷。公司在原有生產(chǎn)能力的基礎(chǔ)上，引進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝技術(shù)和設(shè)備，形成年產(chǎn)焦亞硫酸鈉1萬(wàn)噸，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。廣泛應(yīng)用于各個(gè)行業(yè)，在水泥中添加一定數(shù)量的焦亞硫酸鈉后，可增加混凝土的可塑性和強(qiáng)度。它具有適用性廣，環(huán)保性好，耐用性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)。公司將“以人為本、精益求精、立志創(chuàng)新、信譽(yù)為先”為宗旨；擁有一批長(zhǎng)期,穩(wěn)定的客戶；利用自身的優(yōu)勢(shì)，信息渠道廣，能將各種客商需求的產(chǎn)品信息反饋，提高了訂單的幾率。歡迎新老客戶前來(lái)訂購(gòu)！

焦亞硫酸鈉的性狀用途

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焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強(qiáng)烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強(qiáng)酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類， 久置空氣中，則氧化成Na2S2O6，故該產(chǎn)品不能久存。高于150攝氏度，即分解出SO2。

基本信息：

中文名稱：焦亞硫酸鈉

外文名稱：Sodium Pyrosulfite

化學(xué)式：Na2S2O5

分子量：190.09

CAS號(hào)：7681-57-4

別名：偏二亞硫酸鈉 Sodium pyrosulfite

EINECS號(hào)：231-673-0

熔 點(diǎn)：

>170 °C（150 °C開(kāi)始）

水溶性：

可溶（54 g/100 ml）

密 度：

1.48 g/cm3

外 觀：

白色至淺黃色、有刺激性氣味的結(jié)晶體

警示術(shù)語(yǔ)：R：R22, R31, R41

安全術(shù)語(yǔ)：S：S2, S26, S39, S46