焦亞硫酸鈉對食品有什么作用？

焦亞硫酸鈉主要是為了防止海捕蝦發黑變質、冰鮮水產品常用的化學還原劑，漁民捕撈后，常有漁船或漁運船上直接添加，一般夏季使用多，春秋季使用少，冬季基本不使用。在水產中焦亞硫酸鈉被分解成，遇水生成亞硫酸，亞硫酸具有還原性，以其能有效地控制水產褐變，阻斷微生物生理氧化過程，抑制繁殖，抑制食品氧化酶活性和發色基團，而顯示其漂白、脫色、防腐作用。其殘留物質為（SO2），焦亞硫酸鈉在我國“添加劑使用衛生標準”中規定應用于干制水果，果蔬、果汁飲料，蜜餞、葡萄酒等，使用范圍不包括水產品，因此理論上講，水產品中不能使用焦亞硫酸鈉，但實際上 漁船在使用該物質。但該物質是聯合國推薦的海撈蝦保鮮劑，也是美國、日本和臺灣省等國家和地區推薦的海蝦保鮮劑。我省地方標準“海捕蝦質量要求”也提到了焦亞硫酸鈉使用問題，因此禁止使用既不必要，也不可行。關鍵是防止超量使用，危害健康。使用方法參見“海捕蝦保鮮操作技術要求”。焦亞硫酸鈉超量使用是普遍存在的問題，其使用多在生產環節（漁船和漁運船），而不是加工廠和市場環節，其殘留物質的殘留為100mg/k。

焦亞硫酸鈉

包裝：25千克的塑料編織袋，25千克的牛皮紙袋，25千克的聚乙烯袋，1000千克的噸包或根據客戶要求。

主要用途

1.焦亞硫酸鈉Na2S2O5 Sodiummetabisulfite比亞硫酸鹽有更強烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似。我國規定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，還可用作食品漂白劑、防腐劑、護色劑、疏松劑、保鮮劑，印染媒染劑，橡膠凝固劑，也是生產苯丙砜的原料。3.食品工業用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、護色劑及保鮮劑。4.用作分析試劑。還用作還原劑、防腐劑。用于染料合成、制藥工業。

濰坊瑞德勝化工有限公司

我公司是一家生產焦亞硫酸鈉類產品的老企業，經過轉制，現集生產、研發、銷售于一體的股份制企業，公司座落在山東濰坊。交通十分便捷。公司在原有生產能力的基礎上，引進國內先進的生產工藝技術和設備，形成年產焦亞硫酸鈉1萬噸，產品質量穩定可靠。廣泛應用于各個行業，在水泥中添加一定數量的焦亞硫酸鈉后，可增加混凝土的可塑性和強度。它具有適用性廣，環保性好，耐用性強等優勢。公司將“以人為本、精益求精、立志創新、信譽為先”為宗旨；擁有一批長期,穩定的客戶；利用自身的優勢，信息渠道廣，能將各種客商需求的產品信息反饋，提高了訂單的幾率。歡迎新老客戶前來訂購！

焦亞硫酸鈉的性狀用途

以下資料由濰坊瑞德勝化工有限公司友情提供，我公司常年生產銷售焦亞硫酸鈉系列產品，歡迎各界朋友詢價采購。

焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類， 久置空氣中，則氧化成Na2S2O6，故該產品不能久存。高于150攝氏度，即分解出SO2。

基本信息：

中文名稱：焦亞硫酸鈉

外文名稱：Sodium Pyrosulfite

化學式：Na2S2O5

分子量：190.09

CAS號：7681-57-4

別名：偏二亞硫酸鈉 Sodium pyrosulfite

EINECS號：231-673-0

熔 點：

>170 °C（150 °C開始）

水溶性：

可溶（54 g/100 ml）

密 度：

1.48 g/cm3

外 觀：

白色至淺黃色、有刺激性氣味的結晶體

警示術語：R：R22, R31, R41

安全術語：S：S2, S26, S39, S46