許多地方探索對(duì)社區(qū)食堂發(fā)放運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼、減免租金、免費(fèi)提供公共空間

酸辣土豆絲4元、青椒炒肉7元、花卷0.5元……走進(jìn)山東青島市李滄區(qū)佳苑社區(qū)便民大食堂，看到墻上掛著的菜單價(jià)目表，炒菜、面食、湯粥一應(yīng)俱全，，老年人就餐還能打折。“建這個(gè)食堂的初衷就是為了解決老年人吃飯問(wèn)題，不以營(yíng)利為目的。”

新藍(lán)云養(yǎng)老智慧食堂

集合社會(huì)力量，公益捐助出力。

今年1月，山東萊西市河頭店鎮(zhèn)龍泉湖新村助老大食堂正式營(yíng)業(yè)不久，每天就有近200人用餐。食堂由出資建設(shè)，日常運(yùn)營(yíng)則由一家公益組織負(fù)責(zé)。

“我們長(zhǎng)期從事幫扶老年人等群體的公益工作，共有1000多名志愿者，食堂建好后，時(shí)間想到由我們來(lái)承接。”負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)助老大食堂的萊西市小雨滴社會(huì)工作服務(wù)中心負(fù)責(zé)人董金輝介紹。

在助老大食堂，五保老人、低保戶(hù)等每人只需掏2元錢(qián)就可享受六菜一湯的午餐，60歲以上老人每人每餐只需5元。不過(guò)，每頓飯成本就要10元左右，食堂如何可持續(xù)發(fā)展？

“成立初期，食堂每月大約虧損1萬(wàn)元左右。”董金輝告訴記者，后來(lái)食堂得到了各方支援，“企業(yè)、社區(qū)居民紛紛捐款捐物，全都納入食堂運(yùn)營(yíng)的專(zhuān)項(xiàng)，很快實(shí)現(xiàn)了收支平衡。”除此之外，小雨滴還發(fā)揮公益組織優(yōu)勢(shì)，由社工發(fā)起線(xiàn)上特殊群體關(guān)愛(ài)項(xiàng)目，計(jì)劃募集20萬(wàn)元資金用于食堂運(yùn)營(yíng)。

新藍(lán)云養(yǎng)老智慧食堂

通過(guò)開(kāi)源節(jié)流、運(yùn)營(yíng)，社區(qū)食堂能夠?qū)崿F(xiàn)“微利可持續(xù)”

“單純依靠外部‘輸血’并非長(zhǎng)久之計(jì)，自我‘造血’才能長(zhǎng)期發(fā)展。”這幾乎是社區(qū)食堂運(yùn)營(yíng)者的共識(shí)。受訪(fǎng)者紛紛表示，社區(qū)食堂雖然規(guī)模小，經(jīng)營(yíng)門(mén)道可不小，引入更、更有效率的市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)力量才是可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

菜品不必過(guò)于考究，新鮮安全即可；裝修不必豪華，簡(jiǎn)約溫馨即可；服務(wù)不必繁瑣，親切舒適即可……社區(qū)食堂運(yùn)營(yíng)自有一本節(jié)約“寶典”。

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新藍(lán)云后臺(tái)記錄老人的每日就餐飲食信息，提供階段性的營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告，推送老人營(yíng)養(yǎng)科普知識(shí)和健康知識(shí)。子女可關(guān)聯(lián)老人賬號(hào)，了解父母膳食情況，進(jìn)行線(xiàn)上充值，切實(shí)為我們老年人也能感受數(shù)字科技化的先進(jìn)技術(shù)，做到老年人健康關(guān)懷和增加老年人的幸福指數(shù)！新藍(lán)云公司利用自己多年的智慧食堂技術(shù)來(lái)配合建立平臺(tái)與老年人助餐服務(wù)信息對(duì)接。可通過(guò)老年人助餐卡(實(shí)體卡或電子卡)、指紋檢索、面部識(shí)別等方式，加強(qiáng)老年人助餐服務(wù)及補(bǔ)貼管理，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上點(diǎn)餐、手機(jī)點(diǎn)餐、電話(huà)點(diǎn)餐等多種方式點(diǎn)餐

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