冷鏈倉庫物流（Cold Chain Logistics）一般指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。

它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。中國農產品冷鏈物流業的快速發展，國家必須盡早制定和實施科學、有效的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高，相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。

冷鏈倉儲之溫控保溫

恒溫冷庫：對儲藏物品的溫度濕度有明確要求的冷庫，包括恒溫恒濕冷庫。

氣調冷庫：它既能調節庫內的溫度、濕度，又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內果蔬處于休眠狀態，出庫后仍保持原有品質。所謂氣調保鮮就是通過氣體調節方法，達到保鮮的效果。氣體調節就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%~5%，即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上，加上一套氣調系統，利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用，以達到抑制果蔬采后呼吸狀態。

1、什么是冷鏈運輸？

冷鏈運輸指的是運輸的全過程中，比如裝卸、搬運、變更運輸方式、更換包裝設備等各個步驟中，都使所運輸的貨物始終保持一定溫度的運輸方式。

2、什么是冷藏運輸？

冷藏運輸則是指運用冷藏、保溫、通風等方法，快速、優zhi運送易腐貨物的運輸方式。

由此可見，兩者定義上主要的區別在于，冷藏運輸要求貨物在運輸途中保持一定的溫度，冷鏈運輸則是要求貨物運輸中轉的全過程都要保持一定的溫度，不止包括運輸途中，連裝卸搬運等都要恒定溫度。