諸城市中遠機械有限公司生產的殺菌鍋從控制方式上分有五種，分為手動控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型（遠程控制型）等五種。

1、手動控制型

所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。

2、電氣自控型

壓力由電接點壓力表(雙表1控排，1控補）控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。

3、電腦自控型

采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±1℃，（主要控制，排氣，溫度，時間）降溫過程由人工操作。

4、電腦半自動控制型

全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.5℃。（整個殺菌過程形成了數字化，機械化）基本上達到了一指通。（除去進出貨物和開關鍋門）

5、電腦全自動控制型（遠程控制型）

在電腦半自動的基礎上，整機和前后的輸送線自動連接，整機具備自動進出料，自動開關鍋門，鍋內導軌可前后自動伸縮，（整機達到了數字化，機械化）可形成遠程控制或操作，為車間的無人化操作鑒定基礎。遠程控制的使用為售后服務節省了時間。

諸城市中遠機械有限公司致力于為客戶提供的殺菌過程，精良的殺菌設備。公司同仁經過多年的艱苦創業，根據市場需求生產適合于食品企業，飲料企業，制藥業，水產品加工，蛋質品肉質品加工等使用的各種規格型號的殺菌鍋，夾層鍋，蒸煮鍋系列，公司擁有獨立的產品展廳與殺菌檢測實驗室，并通過熱分布測試與F0值測試，產品銷往全國各省市區，并出口到印尼，馬來西亞等國家，獲得了國內外客戶的一致認可。正因為以上原因，對果蔬片、薯條、薯片果脯的浸漬采用真空浸漬為佳。

中遠公司擁有完善的售后服務體系，為用戶提供，快捷，的服務，售后人員在接到報修電話后24小時內到達現場，確保用戶無后顧之憂。不斷的服務已經成為企業的核心競爭力之一。

公司崇尚“誠信務實發展”的經營理念，堅持“以人為本以質取勝”的治廠方針，”以德為先，以質取勝“是我們始終不渝的追求，我們將以”的企業形象，的設計理念，的產品質量“創造中遠公司的新形象。

諸城中遠機械間冷式噴淋鍋設備特點：

1、間接升溫、間接降溫，殺菌水與降溫水不直接接觸，而是通過換熱器進行熱交換，有效避免食品二次污染。

2、多階段升溫、多階段降溫技術可確保升溫和降溫過程溫和，保留食品原有的色澤、口感和營養價值。

3、霧化的殺菌水可以擴大熱交換的面積，提高殺菌效率，確保良好的殺菌效果。

4、配備大揚程的循環水泵，殺菌水經噴嘴從不同角度噴射，在殺菌鍋內形成流動的高溫汽流，使鍋內熱分布均勻。

5、殺菌水使用量少并可循環使用，節約能源消耗。

6、精準的壓力平衡控制系統，可確保產品在降溫階段外包裝變形程度降低，特別適合含氣包裝的食品。

7、采用德國西門子硬件和軟件控制系統，確保殺菌鍋安全、可靠運行。

8、自動開、關門控制功能（可選）。

9、自動進、出籃控制功能(可選)。

適用范圍：

適用于各種耐高溫耐水包裝材料。

1、玻璃容器：玻璃瓶、玻璃罐。

2、金屬容器：馬口鐵罐、鋁罐。

3、塑料容器：PP瓶、HDPE瓶。

4、軟包裝：真空袋、高溫蒸煮袋、鋁箔袋等。

溫馨提示：殺菌鍋大小及種類可根據用戶要求訂做，我們有國家地方壓力容器證書，您可放心和安全的使用。如需要請點擊咨詢。

鴨 蛋一般采用蒸汽直接蒸煮，一般溫度控制在118度左右，壓力在0.25MPA，時間25分鐘左右（具體按照鴨蛋品質進行設定），用高溫高壓蒸煮鍋做出的鴨 蛋肉質鮮嫩，出油率高，主要是產品質量穩定，且蒸汽蒸煮鴨蛋重量損耗小。設備可選擇小雙層殺菌鍋（電汽兩用），上罐為壓力熱水罐，通過發生器產生蒸汽打 到下鍋，一般采用這種的是通過電加熱。也可用單鍋外加不銹鋼熱水桶，此方式一次性投資少，但效率低；另一種選擇是單鍋配壓力蒸汽鍋爐，直接蒸汽蒸蛋；6、精準的壓力平衡控制系統，可確保產品在降溫階段外包裝變形程度降低，特別適合含氣包裝的食品。如果 沒有三相電也不能安裝鍋爐，則只能選擇噴淋殺菌（直接水煮容易破蛋），小雙層殺菌鍋搭配天燃氣或柴油燃燒器，一次性投資大，運行成本低。