英軒檸檬酸/食品級檸檬酸/檸檬酸價格/檸檬酸銷售/沈陽恒之盛

結晶紫指示液

取結晶紫0.5g，加冰醋酸100mL使溶解，即得。

操作步驟：精密稱取供試品約0.5g，置錐形瓶中，加冰醋酸15mL溶解后，加結晶紫指示液1滴，用滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯綠色，并將滴定結果用空白試驗校正。記錄消耗滴定液的體積數（mL），每1mL定液（0.1mol/L）相當于52.86mg的C22H28N2O·C6H8O7。檸檬酸的用途非常廣泛,用于食品工業占生產量的75%以上,可做為食品的酸味劑,pH調節劑,用于清涼飲料和果醬以及糕點等食品中。

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1923年美國菲澤公司建造了世界上家以黑曲霉淺檸檬酸粉盤發酵法生產檸檬酸的工廠。隨后比利時、英國、 德國、蘇聯等相繼研究成功發酵法生產檸檬酸。這樣，依靠從柑橘中提取天然檸檬酸的方法逐漸為發酵檸檬酸所取代。1950年前，檸檬酸采用淺盤發酵法生產。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質發酵而制得的，可分為無水和水合物兩種。1952年美國邁爾斯試驗室采用深層發酵法大規模生產檸檬酸。

檸檬酸是一種晶體，無色半透明或白色，沒有氣味，易溶于水和乙醇。

小學科學課中一般在制作酸性飲料或汽水時使用檸檬酸，因為它對人體無害，而且真的夠酸！與小蘇打接觸后能產生大量的二氧化碳氣體。我們要利用的就是兩點：酸味、二氧化碳氣體。

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