純堿的用途有哪些

工業上的用途

1、用于食品工業，作中和劑、膨松劑，如制造氨基酸、醬油和面制食品如饅頭、成包等。還可配成堿水加入面食中，增加彈性和延展性。

2、玻璃工業是純堿的消費部門，每噸玻璃消耗純堿0.2噸。常用來制水玻璃、小蘇打、硼砂、磷酸三鈉等。

3、冶金工業用作冶煉助熔劑、選礦用浮選劑，煉鋼和煉銻用作脫硫劑。

4、制革工業用于原料皮的脫脂、中和鉻鞣革和提高鉻鞣液堿度。

5、印染工業用作軟水劑。

6、利用脂肪酸與純堿的反應制肥皂。

7、在陶瓷工業中制取耐火材料和釉也要用到純堿。

8、用于生產合成洗滌劑添加劑三聚磷酸鈉和其他磷酸鈉鹽等。

日常生活中的用途

1、發面。在發面的過程中會有微生物生成酸，面團發起后會變酸，必須加堿中和，才能制作出美味的面食。

2、除污。茶壺或者其他經常飲茶的用具茶垢太多了，不好刷掉，用堿水泡一泡，再刷就很容易了，當然也可以送來刷油垢很多的東西。

3、食堿有較強的脫脂作用，可以去掉油發干貨原料上的多余油脂。

4、在炒牛肉的時候，掌握不好火候很容易炒過火，肉會炒干，不好吃，那是因為牛肉的纖維很小不容易保護水分，加一點堿在里面，攪拌均勻，在加淀粉攪拌均勻，再炒水分就不容易流失，肉就會保持很嫩。

5、食堿能中和深綠色蔬菜上粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色。

6、食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至于會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病。

7、食堿能去除油脂中的哈喇味，方法是等到帶有哈喇味的油脂加熱至燙手時，放入一定量的純堿水，用筷子慢慢攪勻即可。

8、食堿性熱，味苦澀，具有去濕熱，化食滯，制酸的作用。

9、舊毛巾發黑發硬，可以用搪瓷鍋放毛巾和堿水燒開后，保溫幾小時，毛巾就會很干凈，并變軟。

10、鉛蓄電池充電、維護等，總得準備一些純堿在旁邊，以備人體接觸酸后的緊急處理。(酸堿中和)

影響純堿價格的因素

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a、市場供需狀況：從短期來看，市場供求是決定市場價格的直接因素，它使價格圍繞著市場價值或生產價格上下波動。一般來說，當純堿市場出現供大于求時，價格下跌，反之則上揚。

b、.原料價格：原料成本的提升絕大多數會推動產品價格的上漲。

c、國家宏觀政策 ：國家政策的不斷調整，會造成玻璃、印染等純堿主要下游產業的變化，尤其是房地產行業，作為拉動經濟的主要支柱產業之一，其行業走勢的變化必然會引起純堿價格的波動。

d、純堿行業自身的原因 ：如重復建設不斷加劇，新增產能增加，沖擊市場，是導致純堿價格短期大幅走跌的主要原因。

e、其它影響因素 ：如運輸問題及自然災害等。

純堿溶液水解生成OH，加熱可以促進水解油脂類在堿性條件下更易水解成可溶物質羧酸鈉和甘油；

熱純堿溶液中,碳酸根水解生成較多的氫氧根.油脂與氫氧根反應,發生水解反應,生成脂肪酸鈉和甘油,這二者都易溶于水.所以,熱純堿溶液可去油污。

碳酸鈉溶液發生水解,使溶液呈堿性.CO32- + H2O = HCO3- + OH-一般的生活油污的主要化學成分是：脂肪酸甘油酯,包括飽和的和不飽和的.而這些東西在堿性條件下能發生水解,從而去除油污.

用熱的碳酸鈉溶液除油污會發生什么反應？

油脂一般是脂肪酸的甘油酯，在堿性條件下（碳酸鈉溶液堿性），水解，生成甘油和脂肪酸鈉鹽，溶于水。至于熱的就是加快反應速率，使油脂水解生成易溶于水的鈉鹽和醇，提高溶解度、增強去污能力。

碳酸鈉溶液水解顯堿性：CO3 2- +H2O=（可逆）HCO3 - +OH-　，加熱促進水解，使溶液堿性增強，可以使油污水解，生成可溶于水的脂肪酸鈉和甘油，從而將其除去。

碳酸水解放出氫氧根

然后油污（酯類）和堿發生水解反應