特色餐飲加盟市場(chǎng)已經(jīng)逐漸的超越餐飲市場(chǎng)。特色餐飲加盟店在開(kāi)店初期應(yīng)當(dāng)做好市場(chǎng)調(diào)查，找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，找到屬于自己的目標(biāo)客戶群，解決特定客戶群的需求，滿足特定客戶群的消費(fèi)欲望。餐飲加盟店可以在店徽的設(shè)計(jì)、餐飲加盟店主題的選擇、餐飲加盟店的裝飾格調(diào)、家具、布局、色彩燈飾等方面下功夫，使之起到促銷(xiāo)的功用。找到合適的用戶群體，踩準(zhǔn)餐飲加盟市場(chǎng)的發(fā)展動(dòng)態(tài)。根據(jù)餐飲加盟商自身的條件需求，集中人力、物力和財(cái)力，開(kāi)創(chuàng)出一家具有特色的餐飲加盟店。

目前，休閑餐飲加盟連鎖店的種類(lèi)較多，加盟者在面對(duì)眾多連鎖經(jīng)營(yíng)品牌的時(shí)候，如何分辨優(yōu)劣就顯得非常重要。首先，要找到同行業(yè)中品牌的差異性在哪里，在市場(chǎng)上有沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。選擇熟悉領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)者應(yīng)選擇與自己熟悉的行業(yè)或相關(guān)的加盟項(xiàng)目，避免貿(mào)然進(jìn)入一個(gè)完全陌生的領(lǐng)域。其次，現(xiàn)在是“服務(wù)為王”的時(shí)代，企業(yè)在服務(wù)方面有沒(méi)有獨(dú)到的地方。再次，要注意考察工作人員是否和誠(chéng)懇，這會(huì)影響到以后合作的氣氛。不要貪便宜，要盡量在同類(lèi)產(chǎn)品中選擇性價(jià)比較高的餐飲店做加盟，這樣對(duì)長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)有利。

選址可以稱(chēng)之為尋找并購(gòu)買(mǎi)或租賃適合開(kāi)餐廳的店址的過(guò)程，其內(nèi)容包括找店址和決策兩部分。加盟連鎖有規(guī)模，可以在貨源上降低成本，二來(lái)連鎖更能強(qiáng)化特色而不用擔(dān)心被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手超越。找店址很簡(jiǎn)單，就是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、實(shí)地考察、人際關(guān)系等渠道尋找店址信息，然后現(xiàn)場(chǎng)確定信息的真實(shí)性，并與有法律資格的房東建立聯(lián)系。決策就是通過(guò)對(duì)店址調(diào)查分析，以及店址周?chē)h(huán)境的調(diào)查了解，行人量的預(yù)估，確定是否租賃或購(gòu)買(mǎi)該店址。

加盟連鎖有規(guī)模，可以在貨源上降低成本，二來(lái)連鎖更能強(qiáng)化特色而不用擔(dān)心被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手超越。提供個(gè)性化、特色化的服務(wù)人們消費(fèi)需求的日趨個(gè)性化，讓追求特色、個(gè)性化服務(wù)成了餐飲加盟業(yè)的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，這要求餐飲加盟店加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)，形成本身的特色，為顧客提供個(gè)性化服務(wù)，從而吸引更多的顧客。特色餐飲店具有特色的萊品或裝修很容易脫穎而出，形成品牌效應(yīng)，省去額外的宣 傳費(fèi)用， 開(kāi)家特色餐飲店，因?yàn)樵谑袌?chǎng)上做到了有所不一樣，所以對(duì)于項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，整體的經(jīng)營(yíng)就會(huì)便輕松不少，再者，大家都知道特色是項(xiàng)目的制勝點(diǎn)，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，還能做到時(shí)時(shí)更新產(chǎn)品，與普通餐飲店不一樣，長(zhǎng)期收益自然不是一件難事。