1.發(fā)酵果酒

將果實(shí)通過肯定處置，取其汁液。經(jīng)酒精發(fā)酵與陳釀而制成。發(fā)酵果酒的酒精含量較低，酒度平常在8～22度之間.風(fēng)味醇和、協(xié)調(diào)，就是酒中的上品。當(dāng)前我們國(guó)家生產(chǎn)的紅葡萄酒、白葡萄酒、蘋果酒、獼猴桃酒、橘子酒、廣柑酒、山楂酒等全部隸屬此類。

2.蒸餾果酒(又稱果子白酒)

將果品(果汁或果渣)實(shí)行酒精發(fā)酵以后再一次經(jīng)蒸餾而獲得的酒，包含使用蘋果酒、葡萄酒、櫻桃酒等蒸餾獲得的白蘭地;使用果皮、果核或果渣發(fā)酵以后經(jīng)蒸餾獲得的水果燒酒乃至將淀粉含量高的水果或干果經(jīng)糖化，發(fā)酵以后蒸餾獲得的水果白酒。

3.配制果酒(又稱果露酒)

將果實(shí)或果皮、鮮花等使用酒精或白酒浸泡取露.或在果汁當(dāng)中參加酒精、糖與其余配料.經(jīng)調(diào)配色、香、味仿擬發(fā)酵果酒而制成的飲料酒。像青梅酒、櫻桃酒、桂花酒、柑橘酒、刺梨酒等.此酒名和發(fā)酵果酒一樣，而做法實(shí)異，其品質(zhì)與風(fēng)味相差甚遠(yuǎn)。

酵素與長(zhǎng)壽有什么關(guān)系？

體內(nèi)的酵素儲(chǔ)存量和人的壽命成正比

隨著年齡遞增，酵素總量會(huì)慢慢減少，當(dāng)酵素含量減到無法滿足新陳代謝的需求時(shí)，人就會(huì)死l亡。實(shí)驗(yàn)證明，年輕人身體組織內(nèi)有較多的酵素儲(chǔ)存量；相反，老年人體內(nèi)酵素就少多了。通過合理補(bǔ)充酵素可達(dá)到健康長(zhǎng)壽的目的。

——果蔬酵素廠家

兒童也需要補(bǔ)充酵素嗎？

是的，兒童也需要補(bǔ)充酵素

兒童身體組織發(fā)育尚未成熟，合成酵素的能力不足。并且，由于兒童處于快速發(fā)育成長(zhǎng)時(shí)期，本身對(duì)酵素的需求量就很大，尤其是未能長(zhǎng)期足量得到母l乳喂養(yǎng)的兒童，就更加“先天”缺乏酵素。因此，很多發(fā)達(dá)國(guó)家都會(huì)有計(jì)劃地為兒童補(bǔ)充酵素，對(duì)其成長(zhǎng)發(fā)育是極其重要的，也是非常必要的。

很多人都知道酵素稱之為“酶”，存在于所有活的動(dòng)植物體內(nèi)，它參與了生物體內(nèi)所有的化學(xué)反應(yīng)，如食物的消化，細(xì)胞的代謝，甚至我們的喜怒哀樂都牽動(dòng)著無數(shù)的酵素在活動(dòng)。一旦缺乏酵素，生物的代謝運(yùn)作將受到影響，可見酵素對(duì)人體健康至關(guān)重要。

酵素雖然是重要的催化劑，但說成是掌管所有生命活動(dòng)的物質(zhì)這種說法太容易誤導(dǎo)了，誠(chéng)然人體缺了酶不行，但是缺了淀粉缺了水等其他各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺誰(shuí)都不行。所以酵素是可以與其他保l健品共同服用，但是時(shí)間需要有間隔，因?yàn)榻退啬軐?duì)攝入營(yíng)養(yǎng)成份更快速分解，吸收對(duì)多余有害物質(zhì)毒l素清理排除體外，助新陳代謝作用。

E53333;">影響

酵素發(fā)酵的原因PH值得影響因素。酸堿度對(duì)于微生物活動(dòng)和氮素的保存有重要影響，畜禽糞便利用有機(jī)肥設(shè)備工廠化發(fā)酵是好癢發(fā)酵，有大量銨態(tài)氮生成，使PH升高，發(fā)酵全過程均處于堿性環(huán)境，高PH環(huán)境的不利影響主要是增加氮素?fù)p失?？梢约尤氲静?、鋸末、谷糠等輔料。促進(jìn)氮的生物固定，并降低主料中氮在發(fā)酵過程中的礦化率，減少銨態(tài)氮的揮發(fā)損失。

新鮮豬糞與其應(yīng)用無害化菌劑發(fā)酵的生物有機(jī)肥，經(jīng)過微生物高溫分解和熱交換，水分大量排除，其含量減少30%-40%，有機(jī)質(zhì)含量提升越2倍，氮素養(yǎng)分相對(duì)提升2-4倍，磷提升2-8倍，鉀提升約10倍，PH由中性變成微堿性，增加有益微生物1.3-1.5億/g。