節能環保是廚房設備的趨勢及創新發展方向

在目前經濟迅猛發展的背景下，商用廚房設備行業也正經歷著飛速的發展，競爭日趨白熱化。在中國市場乃至全l球市場上，在目前能源、資源、環境等多重壓力下， 廚房設備都在朝著節能、環保、高l端的方向發展。隨著節能環保性產品成為市場競爭的主力，如何在激烈的市場競爭中占有一席之地，節能環保正成為一個關乎企業 發展的戰略性話題，越來越多的品牌利用技術上的優勢在節能環保上做文章。擬定施工準備計劃，專人專項落實，做到人、財、物合理組織，動態調配，做到后勤保障的高質。

人性化的廚房設計細節

考慮人員使用順手方便，廚房設備位置合理設置，確保工作效率，如灶臺與調料臺、切配工作臺與水池、碗柜、貨架等配屬設備。如果酒店廚房把工作臺、水池、臺面立架配合使用的話，刀工不用離位就可以洗涮、冷藏保險、取放方便，操作方便。

酒店廚房設備需要保持距離

有些酒店廚房工程需要錯開布局，拉開距離。這就需要把廚房設備分開擺放，如生制熟制設備要分開；需開門的設備要預留開啟空間；冰柜、保險工作臺等制冷設備不能緊貼灶臺側面放置；水池不能緊貼面案，以免受潮發霉等。

通常來說，由于吸油煙機、灶臺、櫥柜處于廚房中央，因為與烹飪關系緊密，又出于使用體驗的考慮，一般會作為智能菜品的承載物。智能菜單可以解決的問題非常明晰，就是把過去需要苦苦思考的菜單、烹飪步驟等問題拋給機器。“今晚的飯菜吃什么？為了更好的養護開水器，延長它的使用壽命，今天，中國廚房設備網就為大家介紹一下使用事項。”“佛跳墻怎么做？”這些堪比數學難題的疑難問題每晚都會出現在掌廚人的腦海里，為了做出一份不辜負自己胃口的菜肴而苦苦思索。智能菜單與家電產品的互聯，被菜單困擾的廣大民眾才終于找到出路：智能菜單可以根據當季食品作出菜品推薦，并且通過數字屏幕給出做菜指南。似我等廚技為零的新手依樣葫蘆照畫，不說滿漢全席，至少也能整出一道品相香味俱全的及格菜品。