隨后，沿著大缸或大桶內壁慢慢灌入清水，水量要超過稻草和石灰膏疊層的二三十厘米左右。按100公斤石灰加入2公斤紅糖、2公斤糯米粉的比例配料，攪拌，使之細膩柔滑。待密封、浸泡和發酵一個月以后開封。經過長時間的浸泡和發酵，稻草已經霉爛，而且與石灰一同沉淀。將上層淡黃而清澈的石灰水輕輕濾出（留作以后調顏色用），然后按200公斤的草根灰加半公斤紅糖的比例進行攪拌（攪拌時間越長越好），攪好后封存備用，避免它被風干。

、保持相應的濕度。石牌坊為四柱三間樓式建筑，正面刻“山南世家”，前面刻“纘服揚休”，頂飾蓮花托灰塑，抱鼓石是西樵山粗面巖石制作，雕花鳥、竹木圖案。清除并沖洗干凈疏松的灰層后，不能讓灰塑內濕外干，而必須用東西將其遮蓋，使其表面始終保持適當地濕度。只有這樣才能便于修補和上色。如果灰塑表面過于干燥，修補的時候新的草根灰舊無法黏合在舊灰之上。此外，不保持灰塑表面濕度也會嚴重影響上色的效果。

灰塑是廣東傳統建筑特有的室外裝飾藝術。它以石灰為主要材料，拌上稻草或草紙，經反復錘煉，制成草根灰、紙根灰，并以瓦筒、銅線為支撐物，在施工現場塑造，待干后再涂上礦物顏料而成。

雀替、駝峰和封檐板等更是通透玲瓏，上漆貼金，是潮州金漆木雕的風格。多層次復雜的通雕，把浮雕、沉雕和圓雕匯集于同一個畫面上。 正殿面闊9架用4柱，以穿斗與抬梁相結合的梁架結構，采用勾連搭的形式，把正殿梁架與四檀卷拜亭的梁架有機地連在一起。

灰塑是廣東傳統建筑特有的室外裝飾藝術。它以石灰為主要材料，拌上稻草或草紙，經反復錘煉，制成草根灰、紙根灰，并以瓦筒、銅線為支撐物，在施工現場塑造，待干后再涂上礦物顏料而成。

崔氏大宗祠

崔氏大宗祠位于佛山市南海區沙頭鎮，為明代建筑。

該祠又名五鳳樓、山南祠。花山鐵山村的灰塑藝人邵波少年時便隨村中老藝人學藝，后來成為技術高超的灰塑名家。建于明嘉靖四年（1525年），清光緒年間重修，1985年南海縣zheng府撥款維修。現僅存前進、牌坊及廂房。前殿為牌樓式，抬梁木構架，蓮花托斗拱建筑，每層檐脊有灰塑彩鳳，梁架上下雕花鳥和故事人物的立體圖案，生動精巧；石牌坊為四柱三間樓式建筑，正面刻“山南世家”，前面刻“纘服揚休”，頂飾蓮花托灰塑，抱鼓石是西樵山粗面巖石制作，雕花鳥、竹木圖案。

2002年7月廣東省公布為wen物保護單位。