普通的解凍方式和低溫高濕解凍機(jī)的區(qū)別

對(duì)于大型肉制品加工廠來(lái)說(shuō)，面對(duì)生產(chǎn)加工進(jìn)度，原料缺遲遲不能化凍，不僅浪費(fèi)了時(shí)間，而且還會(huì)延誤加工進(jìn)程，放慢加工產(chǎn)量，影響企業(yè)的名譽(yù)和名聲。

低溫高濕解凍機(jī)可以起到控溫控濕，保持肉類色澤鮮亮，肌肉組織有彈性，水分流失小，保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分，而不會(huì)流失蛋白質(zhì)，有害微生物少，耗水、耗電低，解凍后的產(chǎn)品溫度均勻，解凍時(shí)間對(duì)于在空氣中自然解凍比如需要24小時(shí)，低溫高濕空氣解凍的時(shí)間一般為13-20小時(shí)。

低溫高濕解凍機(jī)設(shè)備的選擇

1.一個(gè)好的低溫高濕解凍設(shè)備廠家應(yīng)該具備良好的產(chǎn)品質(zhì)量和可靠的性能。這種設(shè)備用于解凍冷凍食品，如果性能不可靠會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品解凍不均勻，甚至可能引發(fā)食品安全問題。因此，我們應(yīng)該選擇那些已經(jīng)經(jīng)過多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的廠家，他們通常會(huì)在產(chǎn)品質(zhì)量上下足功夫。

2.一個(gè)好的低溫高濕解凍設(shè)備廠家應(yīng)該具備先進(jìn)的技術(shù)和研發(fā)團(tuán)隊(duì)。隨著科技的進(jìn)步，設(shè)備的技術(shù)也在不斷更新，越來(lái)越多的廠家開始引入先進(jìn)的技術(shù)來(lái)提高產(chǎn)品性能和降低能耗。而那些具備研發(fā)團(tuán)隊(duì)的廠家，能夠不斷改進(jìn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)，使設(shè)備更加智能化、快速化。

低溫高濕解凍機(jī)的特點(diǎn)：

低溫高濕解凍機(jī)采用靜電板和臭氧處理,保證了解凍后的肉色澤鮮亮,防止了微生物的滋生,低溫高濕解凍機(jī)使得解凍后的肉在常規(guī)環(huán)境中放置更久。低溫高濕解凍機(jī)主要應(yīng)用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、水果的解凍。低溫高濕解凍機(jī)主要針對(duì)各種肉制品的前期處理加工，解凍，化凍，低溫高濕解凍機(jī)具有實(shí)用性強(qiáng)，時(shí)間、溫度可調(diào)控的特點(diǎn)，低溫高濕解凍機(jī)工作效率好，節(jié)省人工成本，節(jié)省化凍的時(shí)間，低溫高濕解凍機(jī)是肉制品加工中的好幫手。低溫高濕解凍機(jī)可以根據(jù)產(chǎn)量的多少量身定做不同長(zhǎng)度的解凍線。

低溫高濕解凍機(jī)解凍方法原理：

將凍肉（板、塊）等料放進(jìn)加滿水（低溫高濕解凍機(jī)采用企業(yè)流動(dòng)水為解凍介質(zhì)）的解凍池（通過鼓泡發(fā)生安全裝置發(fā)展產(chǎn)生影響高壓氣泡）用高壓氣泡將水快速翻騰，讓產(chǎn)品在低溫高濕解凍機(jī)解凍池內(nèi)存在相互交流碰撞，相互貿(mào)易摩擦，從而無(wú)法達(dá)到經(jīng)濟(jì)快速解凍的目的。低溫高濕解凍機(jī)解凍池旁邊有恒溫池（溫度基本維持在15至20℃左右），水從恒溫池流入解凍機(jī)入料口處，隨著凍品化冰解凍，網(wǎng)鏈上的產(chǎn)品向出料方向出料，低溫高濕解凍機(jī)解凍池內(nèi)的水溫慢慢有所下降，到出料這段學(xué)習(xí)時(shí)間，水再?gòu)慕鈨龀剡M(jìn)入到一個(gè)恒溫池，低溫高濕解凍機(jī)這樣一種循環(huán)資源利用，起到對(duì)水資源的節(jié)約，又能實(shí)現(xiàn)環(huán)保。既能有效降低生產(chǎn)成本，低溫高濕解凍機(jī)又提高管理工作環(huán)境效率。