南沙單位食材配送————廣東和康食品科技有限公司是一家專門做廣州食材配送供應的公司

一、做好信息收集

果不易儲存，而且較長的儲存時間會影響水果的風味、口感和營養價值。因此前期做好信息收集，了解需求量后匯總訂單，再采購水果，這樣能減少水果存儲量，保障水果質量。

二、設備支持和過程把控

從水果采購到水果配送的運輸過程中，要留意冷藏設備的狀態，冷藏車處于工作狀態，增長水果保鮮時間。在采購水果時，需要挑選出腐爛、變質、有傷的水果，否則后續會影響冷藏車和冷庫內其他水果的保存。在裝卸過程中，司機應將運輸車輛停放在陰涼處，把控水果在運輸環境的溫度變化。

三、檢測驗收

采購之后，水果需要運輸到檢測室，做好殘留檢測，出具對應檢測報告。如果檢測結果不符合標準規定，水果不得驗收，同時需要采用緊急采購方案，保障水果供應。

四、個性化服務

服務為主。根據客戶的需求進行水果的挑選、清潔和加工處理。同時切實關注客戶需求，以客戶為中心，提供個性化貼心服務，和客戶建立信任關系，這樣合作才可持續。

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食材配送行業的發展趨勢

在市場中有"三高一低"的難題，即人工高、房租高、運營成本高和毛利潤低。我認為要管理好食材配送企業的四要素"人、貨、空間、設備"。貨是貨物、人是從業人員、空間是在哪里做，設備是用什么設備做。這四個要素也意味著大量的數據，因此需要IT系統去收集、管理和處理好這些數據。同時，我們還需要通過資金的分配還平衡好這些要素。

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配送中心食材類型

1. 蔬菜類：嘉興大型無公害蔬菜基地，新鮮嫩綠，無黃葉，無菜蟲，必須通過殘留成分測試，蔬菜不帶根，不帶泥，符合食品衛生要求。

2.豬肉、牛肉類：肉聯廠，要求必須是放心肉，交貨時需配有動物衛生檢疫及屠宰證明，去除筋及雜物，肉質鮮嫩，不注水，符合食品衛生要求；對于鮮豬手腳等,必須去除一切雜毛污物，無異味，交貨以干凈、新鮮、大小適中為標準。

3. 雞鴨類：配有動物衛生檢疫證明，表皮光滑，新鮮肥嫩，無內臟，不打水，符合食品衛生要求。

4. 凍品類：需有出廠日期、保質期，品質要優良包裝過關，無摻假。

5. 油脂類：正規廠家生產，需有商標牌號，廠家三證、檢驗報告、生產日期，確保食用健康油脂。

6. 米面制品：需有商標牌號，廠家三證、檢驗報告、生產日期。保證大米質量，無沙石，無蟲，無黑色雜物的品種。

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