油酸（英語(yǔ)：Oleic acid）是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，存在于動(dòng)植物體內(nèi)。化學(xué)式C??H??O?(或CH?(CH?)?CH=CH(CH?)?COOH)。將油酸加氫加成得到硬脂酸。油酸的雙鍵反式異構(gòu)體稱為反油酸。

純油酸為無色油狀液體，有動(dòng)物油或植物油氣味，久置空氣中顏色逐漸變深，工業(yè)品為黃色到紅色油狀液體，有豬油氣味。

純油酸熔點(diǎn)13.4℃，沸點(diǎn)350-360℃，相對(duì)密度0.8935(20/4℃)，蒸汽壓：52 mm Hg ( 37 °C)，折射率 1.4585-1.4605，閃點(diǎn)189℃。，與強(qiáng)氧化劑、鋁不兼容。

純油酸為無色油狀液體，有動(dòng)物油或植物油氣味，久置空氣中顏色逐漸變深，工業(yè)品為黃色到紅色油狀液體，有豬油氣味。

純油酸熔點(diǎn)13.4℃ [1] ，沸點(diǎn)350-360℃，相對(duì)密度0.8935(20/4℃)，蒸汽壓：52 mm Hg ( 37 °C)，折射率 1.4585-1.4605， 閃點(diǎn)189℃。，與強(qiáng)氧化劑、鋁不兼容。

上游原料:蓖麻油、大豆油、硫酸、硫酸鎂、 氯化鈉、山梨醇、、脂肪酸、 植物油、棕櫚油

下游產(chǎn)品:二聚酸、三聚酸、單酸、油酸酯、三羥甲基丙烷三油酸酯、 油酸乙酯、油酸月桂醇酯、油漆、各色醇酸調(diào)合漆、氨基烘干清漆、聚酯亞光清漆、洗滌劑808、高溫勻染劑BOF、勻染劑GS、油酸聚氧乙烯酯。 [2]

易溶于乙醇、 、等 中，不溶于 水。。遇堿易 皂化，凝固后生成白色柔軟 固體。 在高熱下極易氧化、聚合或分解。無毒。

油酸是小動(dòng)物食材中必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素。它的鉛鹽、錳鹽、鈷鹽是漆料催干劑；銅鹽為魚網(wǎng)添加劑；鋁鹽能作紡織物防水涂料及一些潤(rùn)滑脂的乳化劑。油酸經(jīng)環(huán)空氣氧化可生產(chǎn)制造環(huán)氧樹脂油酸酯(阻燃劑)。經(jīng)空氣氧化裂化制壬二酸(聚酰胺樹脂的原料)。毛紡織工業(yè)生產(chǎn)用于制備抗靜電劑和潤(rùn)化柔順劑。木料工業(yè)生產(chǎn)用于制備抗水劑固體石蠟切削液。經(jīng)空氣氧化制備壬二酸，是聚酰胺樹脂(尼龍布)的原料。也可用作瀝青乳化劑、潤(rùn)滑液、印染助劑、工業(yè)生產(chǎn)、金屬材料礦物質(zhì)浮選劑、脫膜劑、油脂水解劑，用于制備復(fù)寫紙、打字紙、圓珠筆芯油及各種各樣油酸鹽等。做為化學(xué)藥品、用作色譜分析比照試品及用于生物化學(xué)科學(xué)研究，核定鈣、氨、銅，測(cè)量鎂、硫等。在中蛋白激酶。油酸的75%乙醇水溶液能夠用作脫漆劑。

在植物油酸的很多用途當(dāng)中還有一個(gè)非常常見的那就是用來制取活性劑，我們?cè)谥暗奈恼庐?dāng)中也已經(jīng)講過用其來制作塑料的的方法，不過其實(shí)他在生產(chǎn)活性劑的過程當(dāng)中也是有所參與的，項(xiàng)目我們就來了解一些它是如何制取活性劑的吧。

產(chǎn)品當(dāng)中所具有的脂類是非常好的表面活性劑，在很多的產(chǎn)品生產(chǎn)過程當(dāng)中使用量都是比較大的，而且在和甘油進(jìn)行反應(yīng)之后可以制得油酸三甘酯。因?yàn)橹参镉退岙?dāng)中的HLB值往往都是比較低的，所以是屬于親油性質(zhì)的表面活性劑，所以在很多的化妝品領(lǐng)域還有皮各行業(yè)當(dāng)中使用的量都是很大的，而且很多的洗滌產(chǎn)品在進(jìn)行生產(chǎn)的過程當(dāng)中都是需要使用到的。