使用普通煤氣灶,其實有將近一半的燃氣被白白浪費掉了,燃氣被浪費的原因主要有兩種:（1）燃燒不充分,亦稱為“化學熱損失”,未被燒盡的燃氣熱能被白白浪費了；（2）大氣式灶具是靠火焰通過對流傳熱給鍋底，但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間,大量熱量未被利用就散發至空間,這被稱為“物理熱損失” 。所以大氣式灶具熱效率通常只有45%。

電磁大炒爐使用過程中需要注意以下幾點：

安裝要求：電磁大炒爐在安裝過程中，要保證平穩、水平放置，底座要牢固，防止晃動，同時還要預留出足夠大的空間為散熱使用。

電源接口要求：電磁大炒爐需要插入符合標準的插座并接地，嚴格遵守電纜（線）的規范，以確保電源接口的牢固和防水。

安全使用：使用電磁大炒爐時，應避免身體接觸加熱面、炒鍋等，以免燙l傷。使用時要注意安全，一定不要將手伸進炒鍋內，也不要讓嬰幼兒接近設備。

除了商用電磁爐元器件配置會影響商用電磁爐降低功率，還有什么原因會導致商用電磁爐降低功率呢？ 那就是散熱結構。 我們可以發現商用電磁爐配置影響商用電磁爐功率，是因為商用電磁爐每個配件自身在工作過程中會產生熱量，而如果商用電磁爐的配置越低，就越容易達到配件的額定容量，因此就更容易發燙。這個道理就像電源線的粗細決定了電源線的發熱程度和耐電流程度一樣，在實際生活中，我們家里的電源線越細，越發燙，能夠承受的負載也就越小，電源線越粗，同樣大的電流，發熱量比細的要少很多。