7分鐘前 遼寧麻辣小海鮮量大優惠承諾守信「多圖」[虹洋食品21b9a82]內容：麻辣小海鮮-麻辣小龍蝦-麻辣龍蝦尾麻辣小海鮮的制做材料麻辣小海鮮的制作流程撈汁小海鮮報價麻辣小海鮮-麻辣小龍蝦-麻辣龍蝦尾

口味小龍蝦

1、將小龍蝦約5斤洗凈備用；

2、 猛火倒入食用油200克、姜片15克、蒜15克爆香，放入小龍蝦爆炒1分鐘至小龍蝦變紅，放入辣椒醬包、辣椒粉包繼續爆炒2分鐘，加入2斤清水（或加1斤啤酒）；

3、放入龍蝦料粉包、鮮多寶調味料包中火燜煮10分鐘后大火收濃汁出鍋。

特點：蝦紅汁亮，肉質滑嫩辣爽，湯汁爽辣可口，滿嘴留香。

如果您不太擅長做海鮮，那就選擇我們虹洋食品的麻辣小海鮮吧。即食、美味、方便。

麻辣小海鮮的制做材料

【麻辣小海鮮】

香料投放比例可根據食客口味略作加減，鹵水鹵制的是海鮮原料，這款鹵水一香辣為主，故香料選用的比例一定要前后統一，以免產生過濃或過淡的現象。

此鹵水以香辣味鮮為主，在熬制過程中不需加油，但要將出鍋的菜肴拌上適量的蔥油，以增加成品香味、光澤。

【香料】：

香料包1包，黃梔子15克。

【輔料】：

辣椒王350克，新一代辣椒300克，紅花椒50克，青花椒50克（一半裝煲湯袋，一半放湯中），水35斤，菜籽油2斤，生姜250克，大蔥300克，洋蔥200克，白酒200克，五花肉3斤。

【調料】:

鹽180克，美極燒燜汁350克，鮮辣汁150克，雞粉250克，冰糖100克，雞汁500克，蠔油300克，鮮味素80克。

麻辣小海鮮的制作流程

1、將香料包1包、黃梔子15克、花椒50克，泡水洗凈后，放入煲湯袋中裝好。

2、菜籽油2斤入鍋內燒至250度，油溫降到180度下入姜片250克炸香，下入大蔥300克，洋蔥200克，炸香撈出用煲湯袋裝好，油溫150度下入花椒50克，炸5秒鐘，下入辣椒王350克，新一代辣椒300克，炸香，烹入白酒100克，桶中加入35斤水，下入香料包、蔬菜料包，燒開，煮10分鐘。

3、再將五花肉3斤，下入鹵水中，煮熟至爛撈出，再加入以上調料調味。

4、鹵煮各種海鮮要將其靜養吐凈泥沙，然后用蔥姜料酒鹽將鮮 水。

5、將鹵水放在小鍋內每一樣海鮮單獨鹵煮侵泡（蟹，琵琶蝦， 鮑魚泡4分鐘，貝類2分鐘左右）。

6、辣度可以根據客人的要求增加，也可以單獨煉香辣油及炒香的干辣椒增加辣度。

撈汁小海鮮報價

撈汁小海鮮是夏季的一道美食，常見的小海鮮有花甲、海螺、蟶子等。不同的小海鮮價格不同，一般每斤在10元至30元不等。而撈汁小海鮮的調料汁一般由蒜末、姜末、醬油、醋、鹽、糖、辣椒等調料制成。如果需要更具體的報價，可以聯系我們威海虹洋食品有限公司，以誠信的服務，鮮美的小海鮮期待與您的合作。