廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

對單位的職工食堂如何進行管理

條 為了完善食堂管理，為職工營造一個溫馨、衛生、整潔的就餐環境，定本規定。

第二條 本規定適用于食堂工作人員、在XX就餐的職工。

第三條 辦公室、工會負責對職工食堂進行管理，接受食堂工作人員和就餐職工的投訴。

第二章 食堂工作管理

第四條 食堂管理實行“主管負責制”，即由食堂主管對本食堂飯菜質量、衛生狀況、就餐環境、員工配備等負責，并對發生的問題承擔相應責任。

第五條 食堂工作人員負責為XX全體職工提供一日三餐。

第六條 食堂采購要精打細算，勤儉節約、適宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質、浪費或者份量不夠。

第七條 食堂用膳一天三餐，式樣品種要變化多樣，每天蔬菜、魚肉、瓜果必須新鮮、潔凈，無污染、無變質、無發霉，過夜變質食物嚴禁使用。

第八條 烹調菜肴時，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應回鍋燒透。食物不油膩，味精等盡量降低使用量。

第九條 廚房操作間內的設備、設施與用具等應實行“定置管理”，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網，地面做到無污水、無雜物。

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食堂承包趨勢下，企業自營食堂到底有多難

現如今，大多數企業擁有自己的員工食堂，其管理方式主要包括公司自營與食堂托管經營兩種，然而大部分的企業缺少經歷去管理經驗食堂，食堂承包自然成為企業食堂管理的主要趨勢。究竟，企業自營食堂存在哪些問題？

企業自營食堂管理工作瑣碎，廚工素質不，無法滿足廣大員工需要；財務方面，企業需要支出廚工工資，加重企業負擔，且每日廚房師傅現金采購，加重企業現金管理難度；此外，自主經營大多存在廚房臟亂、浪費過度等，造成不必要的損耗。

其實，選擇的團餐企業以委托的形式，進行食堂托管經營的企業食堂，其企業人員不需要投入管理工作，只需要履行監督，如出現職員口味不滿意，只需要提出，由的營養配餐團隊進行菜品研發、改良服務；廚房衛生管理由承包商負責，不需要自行采購，全權委任給承包商；財務方面不需要支出廚工工資，減輕企業負擔。整體來說，食堂承提高了員工的飲食質量，為企業管理運營減輕負擔。

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副食配送

一、所配送的副食品均有符合國家衛生標準的許可證明和檢疫證明。

二、根據廠家要求的質量配送，不合格產品無條件退回并及時更換。

三、配送的數量以廠家訂貨和過磅為準。

四、按廠家要求的送貨時間準時配送到地點。

五、可預送至廠家認可，再簽定配送合同;合作期間若有不滿意的地方，隨時終止合同。

六、產品定價為每周或半個月一次，根據蔬菜的市場行情報價，半個月或一個月結算。

七、定時跟蹤服務:每位客戶有專人負責，有回訪，有反饋，認真處理客戶的每一條意見和建議。

蔬菜農產品配送這項服務主要是為了滿足已擁有廚師，卻為蔬菜采購高成本天天傷腦筋的機構團體等單位服務。由我們完善的的物流中心來為您提供新鮮、衛生、安全的蔬菜等，不僅有效降低食材成本(統一集中采購)，甚至能解決您管理上的漏洞。

嚴密檢測，品質保障

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