定期清潔可以防止食物殘渣堆積和油脂沉積，保持廚具的清潔與衛(wèi)生；正確使用方法包括溫度控制、避免瞬間過熱、使用合適的廚具進(jìn)行操作等，這些都能減少廚具的損耗；過度使用會使廚具超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，容易損壞廚具的結(jié)構(gòu)和功能。維護(hù)保養(yǎng)要根據(jù)不同的廚具類型，采用相應(yīng)的方法和工具進(jìn)行。除了上述因素外，商用廚房廚具的使用壽命還受到正確保管和使用的影響。正確保管主要指將廚具存放在干燥、通風(fēng)、無腐蝕性物體接觸的地方，避免外力損壞。

廚房工具：商用廚房中還需要一些常見的廚房工具，如刀具、砧板、炒鍋、燉鍋、煎鍋等，用于各種烹飪和加工工作。水槽和洗碗機(jī)：商用廚房需要定期清潔和消毒廚具和餐具，因此水槽和洗碗機(jī)是的設(shè)備。水槽用于清洗廚具和食材，洗碗機(jī)可以快速清洗和消毒餐具。防火設(shè)備：商用廚房中使用的設(shè)備和工具需要經(jīng)常接觸火源，因此安裝防火設(shè)備是非常重要的。常見的防火設(shè)備包括滅火器、火災(zāi)報警器、滅火器柜等。

不銹鋼清潔劑可以去除設(shè)備表面的污漬和油漬，同時還具有防銹和保護(hù)的作用。此外，在清潔設(shè)備時，還可以使用一些的清潔工具，如刷子、抹布等，幫助去除設(shè)備表面的油漬和食物殘渣。為了保證設(shè)備的正常運(yùn)行和壽命，商用廚房廚具設(shè)備的保養(yǎng)不僅需要日常清潔，還需要定期維護(hù)。在日常使用過程中，設(shè)備可能會出現(xiàn)一些小故障或異常情況，比如漏電、開關(guān)不靈等。這時候應(yīng)該及時聯(lián)系技術(shù)人員進(jìn)行維修，避免問題進(jìn)一步惡化。