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乙醇制法
工業上一般用淀粉發酵法或乙烯直接水化法制取乙醇:
2.乙烯水化法
乙烯直接水化法,就是在加熱、加壓和有催化劑存在的條件下,是乙烯與水直接反應,生產乙醇:CH2═CH2 + H─OH→C2H5OH(該反應分兩步進行步是與gong鹽在水-四氫呋1喃溶液中生成有機gong化合物,而后用硼氫化1鈉還原)此法中的原料—乙烯可大量取自石油裂解氣,成本低,產量大,這樣能節約大量糧食,因此發展很快。發酵法的原料可以是含淀粉的農產品,如谷類、薯類或野生植物果實等。
生化性質/食用酒精
酒精具有一定的殺菌作用,其原理為酒精的脫水作用使菌體蛋白凝固,失去生命活力而滅亡。常配置75%(v/v) 酒精溶液為殺菌劑,因該濃度時殺菌能力強。
酒精易被人體的腸胃吸收,吸收后迅速分解,放出熱量。飲用適量酒精性飲料,使人的循環系統發生一種興奮效能,對消化系統也能產生一種良好作用,可刺激食欲,促進胃酸分泌,有助于食物營養的吸收;90%散水(180kg/桶)食用酒精河南藍天95%散水(165kg/桶)無水乙醇黑龍江99。飲用數量較大時,對人體有麻1醉作用;飲用大量酒精,其對肝細胞和神經系統有毒性,重者造成人身。