選擇啤酒也應(yīng)該注意啤酒的新鮮程度。先看泡沫，將啤酒倒入玻璃杯內(nèi)，如果泡沫立即冒起且顏色白而均勻，能保持4-5分鐘的時(shí)間;二看顏色，杯內(nèi)必須清澈透明，整體呈金黃色;三聞氣香。

折疊嗅覺德國啤酒泡沫豐富細(xì)膩，并且破碎和落去的速度很慢，您有更多的時(shí)間去體驗(yàn):泡沫破碎時(shí)的奇妙香氣- ①花草香和 ②麥香。花草香源于精純足量的啤酒花，草本的清新會(huì)令您心曠神怡。麥香混合著酵母香氣馥郁濃厚，充分體現(xiàn)了德國啤酒高比例的原麥汁和真材實(shí)料。

到了夏季后，啤酒是除了水和飲料以外，大家常喝的東西了，乃至全世界，啤酒的身影都出沒著每個(gè)角落。

提起酒來，每個(gè)國家都有著一些特色美酒，白酒大家立刻就能想到我們中國，提起紅酒我們會(huì)想到法國、澳大利亞等國，提起威士忌，我們會(huì)想到蘇格蘭，而提起啤酒，很出名的當(dāng)屬德國和比利時(shí)。特別是德式啤酒，一度成為“醇啤酒”的代名詞。

啤酒的種類繁多，每種啤酒都帶有不同的特點(diǎn)和口味。下面介紹幾種常見的啤酒。

淡色啤酒：這種啤酒通常是發(fā)酵過程中使用較少的啤酒花，因而味道往往較清淡。

常見的淡色啤酒例如拉格啤酒和精釀啤酒。黑啤酒：這種啤酒通常使用較多的啤酒花，同時(shí)添加一些烘焙的麥芽，所以味道更加烈性，帶有較為濃郁的焦糖味。

常見的黑啤酒例如斯托特啤酒和波特啤酒。

小麥啤酒：這種啤酒通常使用較多的小麥芽，所以味道較為清爽，帶有一些水果的香氣。常見的小麥啤酒例如比爾啤酒和伯恩斯啤酒。

啤酒花啤酒：這種啤酒通常使用較多的啤酒花，味道較為苦澀，但同時(shí)帶有清爽和香氣。常見的啤酒花啤酒例如印度淡啤酒和美國淡色艾爾啤酒。