冷鏈倉庫物流（Cold Chain Logistics）一般指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。

它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。中國農產品冷鏈物流業的快速發展，國家必須盡早制定和實施科學、有效的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高，相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。

冷鏈的技術知識：

1、現代物流新技術——蓄冷式低溫物流系統

蓄冷式低溫物流系統的采用可以維持食品配送過程中食品的全程保鮮，采用蓄冷器作為蓄冷式低溫物流系統的重要元件，利用蓄冷器的相變化進行冷能的儲存與釋放，這種低成本食品配送的方式已經越來越受到市場的關注。

2、現代化多品溫食品全程保鮮低成本運輸

抽換式蓄冷保溫箱是多溫共配物流系統的一種，是以多溫技術為基礎，并針對多品溫食品在配送過程中，食品的全程保鮮、投資和操作成本各方面的不同提出合理化措施，較以往的多品溫食品共配物流系統使資源在優化的同時，實現多品溫食品共配的低成本食品運輸。

3、蓄冷保溫技術應用效益高

蓄冷式保溫技術廣泛應用與低溫食品運輸中的店鋪配送、貨運輸送、電子商務服務等型式，并針對各型式的不同推出合理有效的配送方式，降低了投資與操作成本，實現低溫食品多品溫、多樣、新鮮、高頻和即時的配送，取得了良好的經濟效益，從而推動我國物流業的發展。

4、RFID在冷鏈物流中的作用

對冷鏈物流，尤其是運輸和配送環節中對溫度控制的較高要求將拉動RFID在此間的應用。通過RFID，可以實現對運輸/配送過程中溫度發生改變時的預警，或是對過程中的溫度變化進行記錄，從而幫助辨識可能由溫度變化引發的質量變化及具體發生時間，并有助于質量事故的責任認定。

物聯網帶給冷鏈物流的產業帶來變化有哪些?

隨著近年來物聯網技術的發展，為冷鏈物流的產業帶來了新的機遇。很多物流企業以往采用人工操作為主，在向現代化轉型過程中，首先就是采用條碼以及RFID技術的采集設備，來提升其運作效率。RFID是Radio Frequency Identification的縮寫，即射頻識別，俗稱電子標簽，是一種非接觸式的自動識別技術，它通過射頻信號自動識別目標對象并獲取相關數據，識別工作無須人工干預，可工作于各種惡劣環境。RFID技術可識別高速運動物體并可同時識別多個標簽，操作快捷方便。因此被廣泛應用于冷鏈生鮮食品行業，通過物聯網技術在冷鏈上下游中的滲透，物聯網帶給冷鏈物流的變化有哪些?

向冷鏈物流的上游深入。雖然在已經有了產品zui終溯源系統，特別在肉食品廣泛應用，但這并沒有形成一個完整的體系，消費者很難查詢和到相關的信息。當物聯網發展到一定程度的時候，消費者就能夠很方便的查詢到產品的整個原料過程、生產過程以及物流過程。

產品信息公開化。目前消費者很難了解到產品的實際生產過程，主要原因就是信息的傳遞通道不暢通。物聯網能夠給消費者提供這么一個平臺，讓消費者能隨時隨地通過合法的途徑查詢到產品的信息。

自動化程度提高。現在的監測和控制的自動化程度不高，部分還采用人式的方式進行監測，這樣監測效率低，精que度也較低。未來物聯網的發展，在次序鏈物流中的監測采用自動監測設備進行監測。產品信息的采集獲取快捷、準確、安全性更高。