1.上柜部分：

有三種樣式：標(biāo)準(zhǔn)式、矮臺式、落地式。

通風(fēng)柜的表面風(fēng)速是否達到國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的安全風(fēng)速要求：0.5m/s（國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：只有表面風(fēng)速達到了0.5m/s才可以有效的柜內(nèi)的有害氣體）。?通風(fēng)柜的開口高度是否適滿足您對操作空間的需求。?通制系統(tǒng)：定風(fēng)量、變風(fēng)量還是自適應(yīng)性控制系統(tǒng)。?內(nèi)襯板材質(zhì)：PP、玻璃纖維或是聚乙烯樹脂等等。

調(diào)節(jié)門的原料是否采用了安全膠合玻璃，其設(shè)計是否符合人體力學(xué)，使操作者拉動自如。

風(fēng)柜部件：風(fēng)機包含電機等部件，風(fēng)柜就是把風(fēng)機放在柜子里，包含風(fēng)機和柜體。

排煙管道部件：包含主管道、防火閥、止回閥、調(diào)節(jié)閥、消音管道、軟連接、彎頭、三通等。油煙管道清洗重點是排煙口和煙罩相連處，和與煙罩平行的排油煙管道內(nèi)部，這些地方必須清洗。清洗管道拐彎位置，例如彎頭、三通，必要時在彎頭上方開口。外部油煙管道每隔一個季度清洗一次，不過一個季度只需清潔管道彎頭。

常用的排油煙風(fēng)機有軸流風(fēng)機、風(fēng)柜機和離心風(fēng)機3種。

1）軸流風(fēng)機以前應(yīng)用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。但在設(shè)計安裝低空排放油煙凈化器時常常用到。

2）風(fēng)柜機全壓中等，風(fēng)量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。

過濾吸附式油煙氣凈化設(shè)備

可以采用具有高吸油性能的有機高分子復(fù)合材料織物或氈、無機過濾材料（憎水珍珠巖、陶粒、焦炭等單獨使用或組合使用），過濾材料可以與煙氣流動方向垂直或平行的方向安置，凈化效率需達80％以上，風(fēng)阻需小于1200Pa。

靜電式油煙凈化設(shè)備

靜電沉積法是將油煙氣引入高壓電場，使油煙、火煙氣中顆粒物荷電，在電場力作用下向集塵極運動并沉積下來。凈化效率通常可達85%以上，壓降較小。