什么是防偽追溯系統(tǒng)？

也稱為安全追溯系統(tǒng)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，幫助消費(fèi)者檢查產(chǎn)品的真實(shí)性，識(shí)別品牌。防偽和溯源是相輔相成的，如果產(chǎn)品既防偽又溯源，效果會(huì)更好。

防偽追溯系統(tǒng)可以幫助消費(fèi)者識(shí)別商品的真?zhèn)危巩a(chǎn)品信息可見(jiàn)。對(duì)于品牌防偽保護(hù)，使用防偽標(biāo)簽。可追溯性是對(duì)產(chǎn)品的全周期進(jìn)行追溯。安全追溯系統(tǒng)，對(duì)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售進(jìn)行管理。

生產(chǎn)企業(yè)使用溯源系統(tǒng)時(shí)記錄的基本信息有哪些？

對(duì)于企業(yè)而言，能夠提升供應(yīng)鏈的透明度，提高供應(yīng)鏈的效率，能夠快速問(wèn)題定位，同時(shí)維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)，樹(shù)立積極形象。消費(fèi)者期望他們購(gòu)買的產(chǎn)品是安全、質(zhì)量穩(wěn)定的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證這一點(diǎn)。

對(duì)于國(guó)家而言，食品安全溯源系統(tǒng)建立是食品質(zhì)量監(jiān)管的一種很好的手段，能夠促進(jìn)食品質(zhì)量提升，從而保證飲食安全，同樣對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和召回也是一種好手段。

對(duì)于消費(fèi)者而言，溯源系統(tǒng)是一種保護(hù)消費(fèi)者的有效方式，能夠有效降低遇到問(wèn)題食品的風(fēng)險(xiǎn)，讓消費(fèi)者積極主動(dòng)地接收到相關(guān)的信息，維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)。

對(duì)于整體商業(yè)環(huán)境而言，能夠促進(jìn)與消費(fèi)者信任關(guān)系的建立，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)和市場(chǎng)的健康發(fā)展。

事實(shí)上，目前很多食品企業(yè)都愿意為消費(fèi)者提供食品安全的可追溯信息，在不涉及企業(yè)重要商業(yè)秘密的基礎(chǔ)上，公開(kāi)食品從原料、生產(chǎn)加工、到包裝出廠等環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告及相關(guān)信息。

企業(yè)使用溯源系統(tǒng)時(shí)究竟記錄了哪些信息？

一、消費(fèi)者渴望了解所購(gòu)買食品的質(zhì)量和安全信息；

二、良心食品企業(yè)想證明自己的產(chǎn)品好且放心；

三、監(jiān)管部門難以把握管理尺度，陷入干預(yù)過(guò)度限制食品行業(yè)發(fā)展、管理不嚴(yán)損害公信力的兩難境地。

因此，各省開(kāi)始強(qiáng)制執(zhí)行食品安全信息追溯管理辦法。對(duì)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行“一品一碼”食品安全信息追溯制度，在生產(chǎn)（含種植養(yǎng)殖、加工）、流通（含銷售、貯存、運(yùn)輸）以及餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)實(shí)施安全信息追溯管理。