什么是防偽追溯系統？

也稱為安全追溯系統，保證產品質量，幫助消費者檢查產品的真實性，識別品牌。防偽和溯源是相輔相成的，如果產品既防偽又溯源，效果會更好。

防偽追溯系統可以幫助消費者識別商品的真偽，使產品信息可見。對于品牌防偽保護，使用防偽標簽。可追溯性是對產品的全周期進行追溯。安全追溯系統，對產品從生產到銷售進行管理。

生產企業使用溯源系統時記錄的基本信息有哪些？

對于企業而言，能夠提升供應鏈的透明度，提高供應鏈的效率，能夠快速問題定位，同時維護企業聲譽，樹立積極形象。消費者期望他們購買的產品是安全、質量穩定的，企業應當保證這一點。

對于國家而言，食品安全溯源系統建立是食品質量監管的一種很好的手段，能夠促進食品質量提升，從而保證飲食安全，同樣對于風險預警和召回也是一種好手段。

對于消費者而言，溯源系統是一種保護消費者的有效方式，能夠有效降低遇到問題食品的風險，讓消費者積極主動地接收到相關的信息，維護消費者的知情權。

對于整體商業環境而言，能夠促進與消費者信任關系的建立，促進整個行業和市場的健康發展。

事實上，目前很多食品企業都愿意為消費者提供食品安全的可追溯信息，在不涉及企業重要商業秘密的基礎上，公開食品從原料、生產加工、到包裝出廠等環節的食品質量檢測報告及相關信息。

企業使用溯源系統時究竟記錄了哪些信息？

一、消費者渴望了解所購買食品的質量和安全信息；

二、良心食品企業想證明自己的產品好且放心；

三、監管部門難以把握管理尺度，陷入干預過度限制食品行業發展、管理不嚴損害公信力的兩難境地。

因此，各省開始強制執行食品安全信息追溯管理辦法。對食品和食用農產品實行“一品一碼”食品安全信息追溯制度，在生產（含種植養殖、加工）、流通（含銷售、貯存、運輸）以及餐飲服務等環節實施安全信息追溯管理。