煙味太嗆人——炭火要燒透

一切具備后還要注意炭火的燃燒程度。雖然我們采用的是木炭，但是完全沒有煙是不可能的。如果在木炭還沒有燒透，也就是木炭沒有燒紅的情況下放入，烤出來的成品就有一股煙嗆味。因此，一定要在炭火燒得通紅時下入原料。

沈陽九寶燒烤設備有限公司是以愛新覺羅-兆基的天有三寶日月星、地有三寶水火風、人有三寶精氣神的親筆題詞而得名。沈陽九寶燒烤設備有限公司系沈陽市南方金屬制品廠的轉型實體，始建于1985年2月12日。

兩種手法烤白蛤

立式旋轉烤爐還可以用來烤白蛤、小蝦等海鮮原料。除了用立式烤爐之外，用炭火來烤的白蛤賣得也很好。

做法:炒鍋不加水，入白蛤，加蓋，中火加熱2分鐘，取出白蛤。

這時白蛤就全部張口了。把不帶肉的一半殼去掉，蛤肉朝上整齊地擺在燒烤排上，上炭火烤2分鐘，至蛤肉和殼的邊緣有些發黃，就證明水分已經去得差不多了，撒上香菜末，再撒上微量的辣椒面和螃蟹籽，為蛤肉增鮮提味，同時起到上色作用，不然蛤肉太白，很難著。注意事項檢修前必須關閉凈化器的總電源開關，從而確保清洗人員的安全，切勿帶電作業。烤好的白蛤連燒烤排子一起，放到托盤上，直接上桌即可。

而我自己做零售則是跳過了中間商，直接把產品銷售給了使用者。尷尬的是這樣省掉了一環，但價格并不便宜。和消費者想的不一樣：省掉了中間商賺差價，應該價格便宜啊。燒烤的危害是什么燒烤是一種風靡全國的活動，但是其實燒烤的危害也是不容小覷的。作為廠家我們考慮的是：中間商都是批量訂購我們的燒烤網，比如說2000片，加工成本可以平攤到這2000片中，所以每個的成本并不高，但如果只生產一片定做的燒烤網，機器調試，安排工人生產的時間，以及運費，都要加進這一片定做的燒烤網里去，所以價格會高很多。