米糠的概念米糠在許多養(yǎng)殖語中，只是一個(gè)概稱，甚至是指包括所有稻谷加工副產(chǎn)物（除碎米外），如果嚴(yán)格進(jìn)行區(qū)分，則應(yīng)該分為如下幾種：稻谷制米過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品有稻殼、米糠、碎米等。一般大型碾米設(shè)備工藝加工稻谷時(shí)，每100斤稻谷加工成大米時(shí)，約得精米70斤、稻殼20斤、米糠（油糠）6斤、碎米4斤。即大型碾米機(jī)得到三種副產(chǎn)物：油糠、碎米、稻殼等。油糠經(jīng)機(jī)榨和浸提脫脂后叫米糠粕，如果僅僅是用榨油機(jī)榨一下，就叫糠餅。一般農(nóng)村用的打米機(jī)（直出米機(jī)）生產(chǎn)工藝，則100斤稻谷，約得到68～70斤大米、打米糠（也叫直出糠）25～27斤、碎米4～6斤，即直出米機(jī)只得到兩種副產(chǎn)物：打米糠和碎米；也有的農(nóng)村打米廠，把碎米直接摻到打米糠中，只得到大米68～70斤，和打米糠30～32斤，即只有一種副產(chǎn)物：打米糠。其中的油糠為全脂米糠，含胰蛋白酶抑制因子（腹瀉因子之一）、脂肪酶（造成貯存過程中的酸敗變質(zhì)，并造成容易受氧化，加速變質(zhì)）、含量達(dá)12%以上的植酸鈣（菲丁：影響鈣磷和微量元素的消化吸收）等抗?fàn)I養(yǎng)因子、以及含量達(dá)12%以上的脂肪（影響肉質(zhì)和造成腹瀉的因子之一），所以，飼養(yǎng)上受得較大限制，如果進(jìn)行加熱加工，和榨油浸提脫脂，則得到脫脂米糠，也叫米糠粕，僅僅是機(jī)榨的則叫糠餅，則可以消除胰蛋白酶抑制因子、脂肪酶和脂肪的影響，從而顯著提高米糠在養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)中的價(jià)值。

稻谷加工副產(chǎn)品數(shù)量很大，也可進(jìn)行深度開發(fā)利用，如提取菲丁、以米糠為原料可生產(chǎn)出許多種工業(yè)產(chǎn)品和產(chǎn)品，如谷維素、牙周寧、植酸鈣、肌醇、脂肪酸、油酸、棕櫚酸、甾醇、糠蠟、三十烷醇、泥芯油和防腐油等，但這里不進(jìn)行這方面的敘述，我們只關(guān)注養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用研究。米糠是農(nóng)民手中常見的飼料資源之一，很多養(yǎng)殖戶希望能夠光喂米糠就能養(yǎng)豬，愿望是好的，但是從科學(xué)的角度來看，全部用米糠喂豬有很多不妥之處，必須進(jìn)行營養(yǎng)搭配和加工處理才行，如進(jìn)行發(fā)酵降解處理，提高營養(yǎng)價(jià)值和去除抗?fàn)I養(yǎng)因子，改善消化吸收率等

油糠是指由食用油的生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物，主要包括油渣和油糠兩個(gè)部分。油渣是指在榨油過程中，從油料中提取出的油分以及其中所含的雜質(zhì)和固體物質(zhì)，如果殼、籽皮等。而油糠則是指用于榨油的油料中的一種副產(chǎn)品，主要由油料中的糠層組成。油糠的產(chǎn)生過程可以簡單地概括為以下幾個(gè)步驟：首先，將油料（如大豆、花生、棉籽等）送入榨油機(jī)進(jìn)行榨油。在榨油過程中，首先經(jīng)過清洗和破碎等預(yù)處理工序，然后通過蒸煮和壓榨等操作，將油料中的油分與固體物質(zhì)分離。分離出的油分通過過濾和沉淀等步驟進(jìn)行提純，終得到食用油，而油渣和油糠則成為榨油工藝中產(chǎn)生的廢棄物。油渣一般被用作飼料、肥料或發(fā)酵原料等。而油糠則是一種常用的飼料原料，富含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素等營養(yǎng)成分，被廣泛應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖業(yè)。此外，油糠還可以作為能源利用，用于發(fā)電或作為燃料代替煤等。總之，油糠是由食用油生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物，主要包括油渣和油糠兩個(gè)部分。油糠的產(chǎn)生過程經(jīng)過清洗、破碎、蒸煮、壓榨、過濾和沉淀等步驟，終得到食用油，而油糠則成為一種富含營養(yǎng)的飼料原料，也可用于能源利用。

油糠是一種常見的谷物副產(chǎn)品，主要是指稻谷、小麥、玉米等谷物的外殼和胚芽，是生產(chǎn)食用油時(shí)的副產(chǎn)品。在生產(chǎn)食用油的過程中，將谷物的外殼和胚芽與油脂分離，得到純凈的油脂，而剩下的外殼和胚芽就是油糠。油糠中含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，可以作為動(dòng)物飼料、肥料等用途。總之，油糠是生產(chǎn)食用油時(shí)的副產(chǎn)品，可以作為動(dòng)物飼料、肥料等用途，其產(chǎn)生過程與生產(chǎn)食用油密切相關(guān)。