焦亞硫酸鈉的制作方法：

焦亞硫酸鈉的生產(chǎn)工藝路線有干法和濕法兩種。

( 1 ) 干法。將純堿和水按一定摩爾比攪拌均勻，待生成 Na2CO3.nH2O呈塊狀時(shí)， 放入反應(yīng)器內(nèi)，塊與塊之間保持一定的空隙然后通入SO2，直至反應(yīng)終了，取出塊狀物，經(jīng)粉碎得成品。

硫磺為原料的濕法傳統(tǒng)工藝

先將硫磺研磨成粉狀，用壓縮空氣送八燒爐，于600～800℃進(jìn)行自燃，空氣加入量是理論量的2倍左右，氣體SO濃度為10～13，焦亞硫酸鈉，經(jīng)冷卻除塵和過濾后除去升華硫和其他雜質(zhì)，并使氣體溫度降低至0℃左右，通入串聯(lián)反應(yīng)器中

第三級(jí)反應(yīng)器中緩慢加入用母液和水溶僻了的純堿溶液進(jìn)行中和反應(yīng)．其反應(yīng)式如下：2NaHSOJ+Na：CO3—2NazSOa+CO：+HzO

生成的亞硫酸鈉懸浮被依次通過第二級(jí)反應(yīng)器，與SO進(jìn)行吸收反應(yīng)，生成焦亞硫酸鈉結(jié)晶。

物化性質(zhì)：焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強(qiáng)烈的 SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強(qiáng)酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類，久置空氣中，則氧化成Na2SO4，故該產(chǎn)品不能久存。高于150 °C ，即分解出 SO2 。

操作注意事項(xiàng)： 密閉操作，局部排風(fēng)。操作人員必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。本周焦亞硫酸鈉維持穩(wěn)定走勢(shì)，工業(yè)級(jí)焦亞硫酸鈉市場(chǎng)主流價(jià)格2300-2400元/噸，個(gè)別企業(yè)報(bào)價(jià)2500元/噸。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩，戴安全防護(hù)眼鏡，穿化學(xué)防護(hù)服，戴乳膠手套。遠(yuǎn)離火種、熱源，工作場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。使用防爆型的通風(fēng)系統(tǒng)和設(shè)備。遠(yuǎn)離易然、可燃物。避免產(chǎn)生粉塵。避免與氧化劑、酸類接觸。尤其要注意避免與水接觸。搬運(yùn)時(shí)要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材及泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。倒空的容器可能殘留有害物。

儲(chǔ)存注意事項(xiàng)： 儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫房。還可以用硫酸鈉、焦亞硫酸鈉代替亞硫酸鹽)，抑制閃鋅礦和黃鐵礦(俗稱硫鐵礦FeS2)。相對(duì)濕度保持在75％以下。包裝要求密封，不可與空氣接觸。應(yīng)與氧化劑、酸類、易（可）然物分開存放，切忌混儲(chǔ)。采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)施。禁止使用易產(chǎn)生火花的機(jī)械設(shè)備和工具。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。

廢水處理使用焦亞硫酸鈉是一種白色或微黃色粉末，該藥劑在酸性條件下具有還原性的作用，但不具備有去除重金屬的作用。而焦亞硫酸鈉具有強(qiáng)還原性，能消耗食物組織中的氧，抑制嗜氣菌的活性及微生物體內(nèi)的酶的活性，進(jìn)而達(dá)到防腐的目的。而流化鈉是紅色或紅褐色的片狀物，同時(shí)也具有還原性，還可以有效的去除重金屬離子。在堿性的條件下使用，能與廢水中的重金屬離子生成硫化物沉淀，達(dá)到去除的目的。

使用流化鈉與焦亞硫酸鈉一般用于電鍍行業(yè)廢水處理，例如處理含六價(jià)鉻的廢水，可以先投加焦亞，通過充分還原反應(yīng)之后，調(diào)堿投加聚合氯化鋁或者聚合硫酸鐵絮凝劑，后投加流化鈉去除未完成沉淀的重金屬。因此，焦亞硫酸鈉的投放點(diǎn)在含鉻廢水的原水那里，將六價(jià)鉻還原為三價(jià)鉻，再進(jìn)行沉淀還原沉淀法是目前應(yīng)用較為廣泛的含鉻廢水處理方法。由于廢水處理行業(yè)產(chǎn)生的水量水質(zhì)不同，一般都是使用兩種或多種以上的藥劑處理，而藥劑的投加順序可以經(jīng)過試驗(yàn)來確定

在加工食品時(shí)使用焦亞硫酸鈉時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1）焦亞硫酸鈉實(shí)還原性漂白劑，其溶液不穩(wěn)定易揮發(fā)，現(xiàn)配現(xiàn)用，以防亞硫酸鹽不穩(wěn)定而揮發(fā)。

2）食品中存在金屬離子時(shí)，可將殘留的亞硫酸氧化；還能使還原的色素氧化變色，從而降低漂白劑的效力。所以在生產(chǎn)時(shí)同時(shí)使用金屬螯合劑。

3）用亞硫酸鹽類漂白的物質(zhì)，由于二氧化流消失而容易復(fù)色，所以通常在食品中殘留過量的二氧化流，但殘留量不得超過標(biāo)準(zhǔn)

4）亞硫酸不能果膠酶的活性，會(huì)有損于果膠的凝聚力。此外亞硫酸滲入水果組織后，加工時(shí)破碎水果，才能除盡二氧化流的，所以用亞硫酸保藏的水果只適于制做果醬、干果、果酒、蜜餞等，不能作為罐頭的原料。

5）亞硫酸鹽能破壞硫胺素，故不易用于魚類食品。

6）亞硫酸鹽易與醛、酮、蛋白質(zhì)等反應(yīng)。

亞硫酸青鈉的生產(chǎn)工藝路線有干法和濕法兩種