蔬菜漂燙機主要用于果蔬的漂燙殺青，如胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、油菜、水果片等，很多蔬菜在食用前需要有一種就是燙煮法，經過沸水燙漂，以鈍化葉綠素酶，防止葉綠素被酶催化而變成脫葉醇葉綠素（綠色褪去），就可以保持綠色蔬菜的鮮綠色，吃著口感更好，而且吃著更健康。

設備大小按客戶產量需求定制，歡迎新老客戶咨詢購買！

蒸煮漂燙機用途廣泛，可用于蔬菜的漂燙殺青，可用于鮮玉米的蒸煮固色，可用于毛豆花生的鹵煮，可用于水果片的脫水處理，等等。

漂燙殺青是在70-100°以內的熱水中進行熱燙處理，按蔬菜種類、塊形、大小和原料的部位不同，燙漂用的水溫和時間也不同。熱燙處理后的果蔬具有快速殺青、抑酶護色及時脫水冷卻一次完成，是速凍、脫水、凍干等預處理加工不可缺少的一步工序。

隨著生活水平的不斷提高，速凍蔬菜日漸進入我們的生活，目前，中國每年都向歐美、澳洲和日韓大量出口冷凍果蔬。國內的果蔬速凍生產廠家日益增加，給國際市場帶來了商機。

速凍蔬菜加工前的準備工作，清洗、殺菌、漂燙、冷卻、除水風干等一系列生產設備，由諸城市森岳機械為您設計生產，歡迎電話咨詢！

漂燙冷卻設備是由漂燙機和冷卻機兩段組成， 果蔬經過漂燙段進行漂燙處理，處理好的果蔬被輸送至冷卻段進行逐步冷卻，漂燙處理完成。設備時間、溫度可根據不同的產品隨意設定，自動控制，均勻一致，不會出現漂燙太過或太生達不到工藝要求，直接影響產品的質量。