乙二醇的高聚物聚乙二醇（PEG）是一種相轉(zhuǎn)移催化劑，也用于細(xì)胞融合。因?yàn)榉肿恿康停再|(zhì)生動(dòng)，可起酯化、醚化、醇化、氧化、縮醛、脫水等反響。乙二醇的結(jié)構(gòu)乙二醇的結(jié)構(gòu)（2張）與乙醇類似，首要能與無(wú)機(jī)或有機(jī)酸反響生成酯。 乙二醇能與堿金屬或堿土金屬效果構(gòu)成醇鹽。通常將金屬溶于二醇中，只得一元醇鹽；如將此醇鹽（例如乙二醇一鈉）在氫氣流中加熱到180~200°C,可構(gòu)成乙二醇二鈉和乙二醇。

乙二醇與其他二醇不同,經(jīng)碘酸氧化可發(fā)生碳鏈斷裂。應(yīng)用乙二醇常可代替甘油使用。在制革和制藥工業(yè)中，分別用作水合劑和溶劑。乙二醇的單醚是很好的溶劑，如甲溶纖劑HOCH2CH2OCH3可溶解纖維、樹(shù)脂、油漆和其他許多有機(jī)物。乙二醇的溶解能力很強(qiáng)，但它容易代謝氧化，生成有毒的草酸，因而不能廣泛用作溶劑。由于分子量低，性質(zhì)活潑，可起酯化、醚化、醇化、氧化、縮醛、脫水等反應(yīng)。

在傳統(tǒng)的乙二醇消費(fèi)中決定其產(chǎn)量的是聚酯和防凍劑，聚酯和防凍劑的生產(chǎn)主要是以乙二醇為原料，目前，我國(guó)乙二醇消費(fèi)構(gòu)成中約83.8%用于生產(chǎn)聚酯，乙二醇冰點(diǎn)隨著在水溶液中的濃度變化而變化 ,乙二醇(ethylene glycol)又名'甘醇'、'1,2-亞二醇'，簡(jiǎn)稱EG。化學(xué)式為(CH2OH)2，是簡(jiǎn)單的二元醇。乙二醇是無(wú)色無(wú)臭、有甜味液體，對(duì)動(dòng)物有毒性，人類致死劑量約為1.6 g/kg。