只是膳食制作的地方嗎？

NO！

如今的商用廚房是一個體現商家品位的個性化空間，也是一個隨心所欲進行烹飪藝術創作的烹飪工作室。

商用廚房的智能設計正隨著人們傳統觀念的轉變日漸趨向唯美化、藝術化、科技化、智能化。。。

商用智能廚房設備的未來發展將具有那些趨勢呢？

趨勢一： 多元材料的利用創新

隨著科技飛躍的進步，越來越多的新材料被運用于智能廚房產品當中。各種新材料的運用使廚房產品和電器不管是外觀還是性能都達到了新的高度。

趨勢二：智能化的極盡應用

在高科技的運行中，顯著特點便是一切產品智能化，尤其是功能需求多的廚衛空間。如：出門在外依靠網絡管理電器的開關，對異常的情況進行報警提醒，帶有電腦自動程序的保護措施等，為生活帶來了既便捷又炫酷的享受。

趨勢三：節能與環保

中餐烹制的過程，導致廚房的油煙污漬相對多，對于越來越重視廚藝生活品質和在意節能環保的公益人士來說，這兩個方面的性能是選購智能廚房家居產品時首先考慮的問題。除了自身減少油煙、防止污染，智能化、功能一體化、在節約能源、省水省電的性能上也是不變的發展趨勢。

趨勢四：整體統一的風格

智能廚房家居除了要和櫥柜搭配之外，電器與電器風格之間的搭配功能同樣要協調與呼應。因此，智能廚房設備的整體化發展，勢必會廚房家居產品“時尚”的潮流。

一. 佛山某企業飯堂，就餐人數3000多人，每餐生產1萬大小不一餐具，原先12個人洗碗。2017年9月下旬，采用ASOUTEK商廚專利產品，外加H系列洗碗機，和餐具輸送裝置，實現了餐具清洗流水線，僅用4名洗碗工，解決了飯堂老板承包利潤問題。節省8名員工。

二. 黃浦區京東集團飯堂就餐人數1700人，未使用洗碗機之前原先8個人洗碗，清洗時間長達3個小時，餐具烘干問題一直比較多。

2018年5月中旬引進ASOUTEK商廚設備，外加H系列洗碗機后，洗碗人工只需3個人，時間為1.5小時，衛生標準達到有關部門的要求檢測，真正實現省人、省時、潔凈度高。節省了5名員工。

員工就餐問題看似小事，實則大事。企業樓宇缺少食堂，員工不得不外出就餐或叫外賣，存在食品安全和交通安全等方面隱患。企業員工食堂是企業內部管理的一個重要組成部分，不僅關系著員工滿意度，還關系著員工留存率問題。

“ASOUTEK 智慧商廚方案定制服務商” 創立于2005年，其整體設計業務業內口碑良好，是一家有名氣的餐飲顧問公司。廚意能夠滿足客戶在餐飲籌建及改造環節中，實現餐飲全流程設計，目前廚意與國內大多企業集團成為長期戰略合作伙伴。截止2022年，其總部大樓設計項目已超過128個，是行業內中標企業總部設計較多的顧問單位。

對于員工來說

企業食堂通常位于工作地點附近，員工可以節省時間和精力方便快捷地用餐。良好的用餐環境和合理的飲食安排可以讓員工在短時間內獲得足夠的營養，提高工作效率。企業食堂提供惠的餐飲服務，可以幫助員工降低生活成本。企業食堂是員工日常生活和工作的一部分，提供溫馨的用餐環境和良好的服務體驗，可以增強員工的凝聚力和歸屬感，提高員工的滿意度和忠誠度。

對于企業來說

員工食堂作為企業福利的一部分，其主要作用是提高員工的福利水平，為員工提供安全、營養、健康的飲食服務，為員工的身心健康保駕護航。有了員工食堂，員工不需要再外出解決飲食問題，不但節約了時間也為員工提供了一個安全、衛生、有保障的就餐環境，提高了員工的就餐質量和口感體驗同時也體現了企業對員工的關心和關愛。

潮汕鹵鵝制作流程:

1、老母雞宰殺治凈，去掉內臟(留作它用)，與棒子骨一同下入鍋中，例入清水，下入蔬菜包和香料包各一只，大火燒開，放入炸蔬

菜和小料所用的料油，轉小火熬約3小時；2、將蔬菜包和香料包撈起，打凈鍋中渣滓后，重新將“二包”放回鍋中，倒入潮式老鹵醬油，鹽，白糖燒開；3.取宰殺治凈的獅頭鵝，按照鵝脖向后，海部朝上的姿勢下入鍋中，全部下鍋后，迅速用鉤子將鵝的姿態依次調整為星部開口向上。頭部向下，并使腹腔內灌滿鹵湯，此舉是為了保證鵝腹腔內部也能快速升溫，達到成熟度一致的目的；4大火燒開后繼續加熱約5分鐘，將火力調小至鹵湯冒起“牛眼泡”，即可蓋上箅子、壓上重物，繼續鹵制60分鐘；5、出鍋時，用掛鉤將鵝從脖子處撈起，掛在鍋上方的上，用勺子舀起鹵湯，將鵝表面的碎渣和污物沖凈，再用鑷子將鵝皮收縮后顯需出來的羽毛拔掉，即可擺到明檔的展架上隨用隨取。

深圳市鉅兆商用智能爐業有限公司專注餐飲連鎖廚房配套設備個性化定制，廚房配套設備工程，根據鹵鵝連鎖飯店他們的需求定制

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