進(jìn)口葡萄酒的酒標(biāo)上都寫了些什么？

摘要： 葡萄酒著實是個好東西，但用外文標(biāo)識的葡萄酒酒標(biāo)往往讓消費者頭疼不已——上面寫的究竟是啥？本文將用簡潔的方式告訴你。

ABSTRACT： This article tells you how to read a wine label.

葡萄酒著實是個好東西，但用外文標(biāo)識的葡萄酒酒標(biāo)往往讓消費者頭疼不已——上面寫的究竟是啥？其實，各國葡萄酒酒標(biāo)上的信息基本都有一些相同的，非常重要的部分，且每個部分都“信息量較大”。以下內(nèi)容將具體說明。

進(jìn)口葡萄酒的酒標(biāo)上都寫了些什么？

1. 年份（Vintage）

年份是指葡萄酒原料果實收獲的年份，而不是酒品灌裝的年份。市面上的多數(shù)葡萄酒都需要在其年輕時喝掉，所以，對于普通價格的葡萄酒來說，消費者千萬不要買太老的年份。

如果某葡萄酒使用了2個以上年份的酒品調(diào)配，那么，此葡萄酒就叫做非年份葡萄酒（Non-Vintage或NV）。酒商這樣做的目的是希望將多個年份的葡萄酒調(diào)配在一起，以保持葡萄酒品質(zhì)的穩(wěn)定性，如非年份香檳產(chǎn)品就是這樣調(diào)配而出的。

2. 酒商（Producer）

酒商是指生產(chǎn)葡萄酒的公司或個人。通常來說，酒商信息中還會帶有“Winery”、“Cellars”、“Estate” 和“Vineyard”等“酒莊”信息的字樣。

3. 葡萄品種（Type of Grape）

葡萄品種是指用來釀制某款葡萄酒的果實種類。對于一個懂酒的人來說，他能透過酒標(biāo)上標(biāo)識的葡萄品種了解到葡萄酒的香氣、味道、酒體以及它是否適合陳年。舊世界國家（如法國、意大利等）的葡萄酒有些不會標(biāo)識葡萄品種名，你就可以通過產(chǎn)區(qū)信息對葡萄酒的風(fēng)味進(jìn)行判斷。

4. 產(chǎn)區(qū)名稱及等級（Appellation）

產(chǎn)區(qū)名稱是指葡萄酒原料的產(chǎn)地，透過此信息，消費者可以大概判斷出此酒的釀酒葡萄的相關(guān)信息。

產(chǎn)區(qū)等級則指該酒莊在生產(chǎn)此款葡萄酒時嚴(yán)格執(zhí)行了政府的相關(guān)法規(guī)，如采用了何種（及多少）葡萄，控制了多少產(chǎn)量、酒精濃度和品質(zhì)風(fēng)格等。當(dāng)然，不同國家對不同的葡萄酒等級也做出了不同的規(guī)定。

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進(jìn)口葡萄酒的酒標(biāo)上都寫了些什么？

摘要： 葡萄酒著實是個好東西，但用外文標(biāo)識的葡萄酒酒標(biāo)往往讓消費者頭疼不已——上面寫的究竟是啥？本文將用簡潔的方式告訴你。

ABSTRACT： This article tells you how to read a wine label.

葡萄酒著實是個好東西，但用外文標(biāo)識的葡萄酒酒標(biāo)往往讓消費者頭疼不已——上面寫的究竟是啥？其實，各國葡萄酒酒標(biāo)上的信息基本都有一些相同的，非常重要的部分，且每個部分都“信息量較大”。以下內(nèi)容將具體說明。

5. 酒精含量（Alcohol by Volume或ABV）

葡萄酒的酒精含量往往能說明此酒是否酒體飽滿及其殘余糖分情況。通常來說，干型葡萄酒的酒精含量較高，而酒精含量越高，說明用來釀酒的葡萄的成熟度越高。

6. 葡萄園（Vineyard）

有些酒莊在不同的葡萄園都栽培了釀酒葡萄，但用不同葡萄園果實釀制的葡萄酒往往因風(fēng)土或品種原因而具有不同的特征。因此，透過葡萄園名稱信息，消費者可以了解到這些葡萄酒的品質(zhì)及價格。

7. 酒莊裝瓶（Estate Bottled）

這一信息表明該葡萄酒的葡萄種植、釀造和裝瓶都在該酒莊進(jìn)行。

8. 是否含硫化物（Contains Sulfites）

多數(shù)葡萄酒中都含有硫化物。有些葡萄酒的含硫量高達(dá)萬分之三至萬分之四的程度，因此，這些酒的酒標(biāo)上一般都有“含硫化物”這樣的信息。

當(dāng)然，如果消費者還是看不太懂你買的葡萄酒酒標(biāo)上到底寫了什么內(nèi)容，就還可以直接詢問酒商，刨根問底地一個字一個字地問。

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一杯葡萄酒里含有多少卡路里？

據(jù)美國公布數(shù)據(jù)，對于大部分酒精度在11%至14%之間的干紅葡萄酒來說，一杯5盎司的葡萄酒大約含有120至130卡路里。

2013年，美國聯(lián)邦稅收貿(mào)易局（Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau）出臺政策，規(guī)定釀酒企業(yè)需酒標(biāo)上標(biāo)注侍酒信息，跟雜貨店里其它商品的包裝要求相似。然而美國政府近出臺新政策，要求生產(chǎn)商在酒標(biāo)上標(biāo)注更多營養(yǎng)信息。同時，連鎖餐廳需要在菜單上標(biāo)注葡萄酒及食物的卡路里含量，該項政策將于今年12月開始執(zhí)行。

葡萄酒的卡路里從哪而來？

酒精是卡路里的主要來源，每克酒精含有7卡路里熱量。因此，一杯15%酒精度的仙粉黛（Zinfandel）擁有的熱量會比一杯11%酒精度的阿爾巴利諾（Albarino）高。此外，碳水化合物也是熱量的來源，每克碳水化合物中含有4卡路里熱量。一杯干型葡萄酒大約含有4克碳水化物，然而一杯甜酒則含有20克碳水化物。

以上數(shù)據(jù)都是基于2013年的一項研究得出，即一杯5盎司葡萄酒的熱量含量。人們在豪飲時，攝入的熱量往往超乎想象。

葡萄酒的熱量有沒有營養(yǎng)價值？

適量飲用葡萄酒，特別是紅葡萄酒，已經(jīng)被看做是一種有益身體健康的良好習(xí)慣，并且還可能起到效果。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，人們在飲用葡萄酒時，紅葡萄酒的多酚物質(zhì)能夠防止油膩食品的直接轉(zhuǎn)化，同時能夠抑制葡萄糖進(jìn)入脂肪細(xì)胞，因此整體攝入的熱量相對較少。一般來講，適量飲用葡萄酒的人群能夠比一般人群保持更健康的生活方式，然而這并非指單純葡萄酒就能夠減掉脂肪。此外，葡萄酒本身不能充當(dāng)膳食，因此不能單純從熱量來說明葡萄酒的營養(yǎng)價值。

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