單頭單尾炒爐使用說明：

1、確認使用的是規定的氣源和低壓閥（禁止使用中壓閥）。

2、確認爐具的所有供氣氣閥處于關閉狀態。

3、開鼓風機，用大風吹掃爐頭3分鐘，將爐頭內殘留燃氣吹走。再將風閥調至很小，如用燃油，先開一點引火油，再關上油閥，才能準備點火。

4、點火時，將風量調瑪1/2，身體勿正對爐門口。用點火棒或長紙條引燃火種或炒爐膽內的引火油。點著爐火后，把爐門關緊。柴油爐要預熱50秒鐘，再將主氣閥或油閥與風閥同步緩緩打開，燃氣爐火焰呈藍紫色、柴油爐火焰呈熾白為佳。操作時要遵守加氣加油加風，減氣減油減風的規定。

5、使用完畢要先關閉爐具所有燃氣閥及油閥，吹風3分鐘才能關風機。有水箱設置的要排水清污。

如何避免商用電磁爐在使用時的噪聲？

1.風扇的聲音是否發出異聲或雜聲

試試看，聽聽其他奇怪的聲音或噪音。一定要心中有數，以免給你以后的帶來不便。

2.查看商用電磁爐的發熱速度是否達到目前國家制定標準

目前大多數的電陶爐溫度基本達到600℃，通常情況下使用電陶爐過后，爐面的溫度還是很高，這個時候好在爐面上放置一些冷置的食物放在上面進行熱和，也可以放在通風處讓它慢慢冷凍。

商用電磁爐是新型廚房改造設備，無明火更安全，與傳統的明火傳導加熱不同，是高頻電流通過線圈所產生高頻磁場，當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的渦流，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能，進而達到加熱的效果，因此效率會得到進一步的提高。

除了商用電磁爐元器件配置會影響商用電磁爐降低功率，還有什么原因會導致商用電磁爐降低功率呢？ 那就是散熱結構。 我們可以發現商用電磁爐配置影響商用電磁爐功率，是因為商用電磁爐每個配件自身在工作過程中會產生熱量，而如果商用電磁爐的配置越低，就越容易達到配件的額定容量，因此就更容易發燙。這個道理就像電源線的粗細決定了電源線的發熱程度和耐電流程度一樣，在實際生活中，我們家里的電源線越細，越發燙，能夠承受的負載也就越小，電源線越粗，同樣大的電流，發熱量比細的要少很多。