站立烤串爐屬性：

產(chǎn)品名稱：站立烤串爐

額定電壓：220V-50Hz

額定功率：碳纖維電熱管1500W

烤制數(shù)量：22串/爐

設(shè)備尺寸300*300*380，簽35cm根據(jù)烤的食物不同，烤熟的時(shí)間也有點(diǎn)區(qū)別，如果是羊肉類的就是5分鐘左右，烤腸類的大概2分鐘就烤熟了。。

站立烤串爐，目前有兩個(gè)型號可供選擇：

圓形，可鑲嵌式。 方形，可移動式。

自己的素質(zhì)、能力水平的高低

我們分析了客人，分析了競爭對手，我們就可以把我們自身的素質(zhì)、能力水平對跟競爭對手對比。你就能決定下面你究竟要如何去做燒烤了。 可能這樣說的話，對于味道的掌控，很多還不是很清楚。

下面說下關(guān)于味道掌控的觀點(diǎn)：

對于你面對的顧客群的口味要有了解； 了解過程就是去吃你競爭對手的味道。這個(gè)都不了解的話，你就沒辦法做出你顧客群喜歡的味道。

將上述原料和5公斤食品充分?jǐn)r勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時(shí)干燥、料沾不上，應(yīng)適當(dāng)加水，讓其調(diào)料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。

各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等：5公斤鮮魚所加入的原料:十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生姜、香蔥(剁細(xì))各40克，飄香醬60克(調(diào)制見后)，紅薯粉150克。燒烤爐頂部的燒烤網(wǎng)架為鐵絲結(jié)構(gòu)，在長時(shí)間高溫?zé)具^程中，會發(fā)生熱脹冷縮的物理反應(yīng)，變得稍軟，或者出現(xiàn)輕微扭曲變形，此為正常現(xiàn)象。待原料鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鐘后穿串待烤。