那么怎樣長時間讓大米存放更長時間的加工方法?

首先在原材料的選擇上要把控好含水率，待加工的稻谷含水量一般選取在14%-15%之間，所生產出來的大米更容易保存一些。如果想要生產的大米保存時間更長一些，就必須提高大米加工機械的加工精度，再加工過程中要加設色選、拋光的程序，雖然會損失一定量的營養成分，但是對于保存時間的延長非常有效。消費者在保存大米時應當注意選取一些陰涼干燥通風的地方進行保存。

小工廠由于缺少技術經驗和資金等問題，大米加工會受到各種各樣的限制，不管是清理還是加工技術都會有這樣或那樣的問題。小型大米碾米成套設備企業無法與大型企業相比較，要想從根本上解決問題那就需要對大米加工成套設備的技術和加工工藝上改進。

在原糧收購是需要對的物質含量進行質量的控制，避免一些礦物質超標的小麥進行加工，一些含有不易清除的礦物質是禁止進場參與生產的。

大米的顆粒，與對輥的齒數多少有直接關系，齒數越多，加工出來的大米也就越細膩，齒數越少，加工出來的大米就越粗糙，但是，粗糙的大米卻有濃郁的麥香味，只是做出面食來顏色不太好看，略微地發黃或灰色。這不是臟東西，而是麥芽里胡蘿卜素的作用。除此之外，大米加工成套設備的加工速度對大米質量也有一定的影響，速度越低，營養物質越不易被破壞，大米越有營養。