對天然大理石因應用方面的不同，其工業技術要求有不同的側重。天然大理石荒料建材行業標準（JC202-92）對天然大理石荒料的主要要求如下：荒料必須具有直角平行六面體的形狀。荒料的規格尺寸要求長度大于或等于100cm，寬度大于或等于50cm，高度大于或等于70cm。外觀質量要求同一批荒料的色調花紋應基本一致；荒料的缺角、缺棱、裂紋等外觀質量等級應符合表4.25.6的規定。物理性能要求（JCT202-2001）：體積密度不小于2.6g/cm3；吸水率不大于0.5%；干燥壓縮強度不小于50MPa；彎曲強度不小于7.0MPa。大理石飾面板施工的關鍵是搞好大理石布置方案、細部構造處理及安裝大理石輻射可以以顏色來區別對待。

2000年以后大理石開采尤活躍的要屬亞洲。首先是中國，其天然大理石工業發展自改革開放以來獲得了飛速發展，各種石材企業約2.7萬個，從業人員達500萬人。中國的石材資源遍布大江南北、長城內外，30多個省、市、自治區均有石材資源且已經開發。從出自內蒙古的蒙古黑到出自海南省的崖州紅；從遼寧的丹東綠到新疆的天山藍，叢橫萬里，石材儲藏量十分豐富，名特品種居世界前列。全國現已建礦點3000多座，品種多達1000個。由于圓雕作品極富立體感，生動、逼真、傳神，所以圓雕對大理石的選擇要求比較嚴格，從長寬到厚薄都必須具備與實物相適當的比例，然后雕師們才按比例“打坯”。主要集中在沿海各省。山東、浙江、福建、廣東、廣西等五省、自治區，其產量幾乎占到全國花崗巖產量的70%。我國大理石礦產資源極其豐富，儲量大、品種多，總儲量居世界前列。據不完全統計，國產大理石有近400余個品種，其中花色品種比較名貴的有如下幾種。

大理石泛指大理巖、石灰巖、白云巖、以及碳酸鹽巖經不同蝕變形成的夕卡巖和大理巖等。大理石主要用于加工成各種形材、板材，作建筑物的墻面、地面、臺、柱，是家具鑲嵌的珍貴材料。還常用于紀念性建筑物如碑、塔、雕像等的材料。麻石和花崗石較易于打掃和保養，閑時只要用一些清潔劑作簡單的表面清洗，便能保其歷久常新。大理石還可以雕刻成工藝美術品、文具、燈具、器皿等實用藝術品。大理石的質感柔和美觀莊重，格調高雅，花色繁多，是裝飾豪華建筑的理想材料，也是藝術雕刻的傳統材料。

A類:優異的大理石，具有相同的、很好的加工品質，不含雜質和氣孔。B類:特征接近類大理石，但加工品質比前者略差;有天然瑕疵;需要進行小量分離、膠粘和填充。C類:加工品質存在一些差異;瑕疵、氣孔、紋理斷裂較為常見。工藝雕刻用：要求大理石結構致密，顆粒均勻不易脫落，無裂隙，無包裹體，顏色、花紋、塊度、形狀符合造形要求，一般要求大于0。修補這些差異的難度中等，通過分離、膠粘、填充或者加固這些方法中的一種或者多種即可實現。D類:特征與C類大理石的相似，但是它含有的天然瑕疵更多，加工品質的差異至大，需要同一種方法進行多次表面處理。這類大理石連累了許多色彩豐富的石材，他們具有很好的裝飾價值。