操作使用更方便；操作簡(jiǎn)單方便是工作人員使用的根本，也是提高工作效率的的方法，廚房工作人員流動(dòng)性大，操作能力和文化程度也參差不齊，盡可能的選擇方便易操作的設(shè)備，保障廚房工作不會(huì)因?yàn)樘囟ㄈ藛T的離開(kāi)而受影響。

為智能化發(fā)展留空間；餐飲文化和技術(shù)的更新?lián)Q代，計(jì)算機(jī)控制勢(shì)在必行，所以在購(gòu)置廚房設(shè)備時(shí)，應(yīng)考慮到是設(shè)備智能化的發(fā)展，留有配置空間，以避免日后設(shè)備控制中的麻煩。

萬(wàn)家歡飲食管理有限公司是一家集食堂承包、飲食服務(wù)、集體餐飲策劃、農(nóng)副產(chǎn)品配送加工于一體的化公司。公司始終堅(jiān)持“客戶至上、員工尊敬、和諧共贏”的價(jià)值觀和“關(guān)注、探索、追求、的飲食文化新理念，快速響應(yīng)，主動(dòng)服務(wù)，眾多飲食公司中迅速脫穎而出，成為受人尊敬的運(yùn)營(yíng)商之一。為了更好的適應(yīng)市場(chǎng)的需求和滿足顧客日益增長(zhǎng)的需求，我們將更加注重企業(yè)文化的建設(shè)和，以為企業(yè)，公司，團(tuán)體各界提供更的營(yíng)養(yǎng)配餐為目標(biāo)，真正切實(shí)改善配餐的科學(xué)指標(biāo)，提高生活品質(zhì)，回報(bào)社會(huì)。公司自成立以來(lái)，筑巢引鳳，廣納優(yōu)異管理人才，培養(yǎng)擴(kuò)大管理隊(duì)伍，加大食品衛(wèi)生監(jiān)控力度，廣拓貨源輸入渠道，加強(qiáng)辦公現(xiàn)代化管理等一系列措施，大大增強(qiáng)了企業(yè)的竟?fàn)幜Α；仡欉^(guò)去，展望未來(lái)，我們將一如既往的為客戶提供較、較經(jīng)濟(jì)、較的膳食服務(wù)，我們也更期待能跟貴公司共同合作發(fā)展，創(chuàng)造美好的明天。

廚房的基本管理制度

(1)按時(shí)上下班,不曠工,不遲到,不早退.

(2)工作服要干凈,穿戴要整齊.

(3)上崗后不得在廚房接待朋友及大聲喧嘩.

(4)廚房不得存放私人物品及亂吃東西.

(5)設(shè)備,設(shè)施由各主管負(fù)責(zé)定期檢修保養(yǎng).

(6)采購(gòu)要有計(jì)劃,驗(yàn)收人員要認(rèn)真負(fù)責(zé).

(7)注意節(jié)約,減少費(fèi)用及能源控制.

(8)各衛(wèi)生區(qū)域保持地面干凈,無(wú)積水,墻面無(wú)油漬.

(9)開(kāi)餐要有序,當(dāng)天工作必須當(dāng)日完成,收檔要仔細(xì)干凈.

(10)做好各項(xiàng)規(guī)章記錄.

(11)生熟分離,防止生熟混合一起造成浪費(fèi).

(12)不準(zhǔn)將廚房用品私自帶出個(gè)人使用.

(13)下崗后不準(zhǔn)著便裝進(jìn)入廚房.

(14)服從安排及完成隨機(jī)性任務(wù).

在裝修過(guò)程中，要大量應(yīng)用新材料、新設(shè)備，使食堂更有鮮明的個(gè)性和地域特色，特別是品牌食堂要尊重所在地的文化傳統(tǒng)，充分體現(xiàn)不同地域和民族的文化多樣性。

在裝修的過(guò)程中一定要體現(xiàn)以人為本，以人為中心。功能關(guān)系、空間布局、交通組織和環(huán)境營(yíng)建的構(gòu)造都是為了更好的為客人提供周全、方便、優(yōu)良的服務(wù)。現(xiàn)在有些食堂布局不合理像迷宮一樣讓客人往往找不到北，沒(méi)有體現(xiàn)以人為本的基本理念。

佛山食堂承包公司在室內(nèi)設(shè)計(jì)和裝飾風(fēng)格的裝修過(guò)程中，務(wù)必要走出繁瑣、雜亂、俗氣、重復(fù)的誤區(qū)，更多地展現(xiàn)出裝修的傳承、原創(chuàng)、合理、簡(jiǎn)約和藝術(shù)之美。在追求高舒適度的同時(shí)，也要節(jié)約資源，反對(duì)鋪張浪費(fèi)。