糖廠的工藝流程是什么

澄清

目的是通過除去非糖分以提高糖汁的純度，并降低其粘度和色值，為煮糖結晶提供的原料糖漿。糖廠所采用的傳統澄清方法，簡單說是在糖汁中添加石灰作為澄清劑，使某些非糖分沉淀析出，經過沉降和過濾，得出清汁，后送往蒸發站蒸濃成為糖漿。

澄清處理主要有三個過程，即加熱蔗汁、添加澄清劑和分離沉淀。而影響澄清的主要因素是蔗汁的pH值、加熱溫度和澄清時間。只有把這些因素控制好，使蔗糖分盡可能多地保留下來，同時盡可能多地除去非糖分，才能完成澄清的任務。

糖廠的工藝流程是什么

蒸發

煮糖前須采用多效蒸發操作濃縮糖汁，糖汁蒸發時，其中蔗糖、還原糖及其它非糖分，在溫度、pH值以及濃縮等條件的影響下，會發生一系列的化學變化。例如：蔗糖轉化和焦化，還原糖分解，積垢的產生等，必須研究這些化學變化的規律，以便更好地控制。

總的來說，蒸發工段必須滿足制糖工藝及熱力利用等多方面的要求。第yi，保證糖漿濃度。第二，減少糖分損失。第三，減緩積垢的形成速率。第四，提高熱能利用，減少熱能損失。

離子交換提取蛋白質為什么用多糖基離子交換劑?

離子交換柱中以多糖鏈（如葡聚糖）作為載體連接臂,在多糖分子末端通過化學反應連接具有交換作用的離子交換劑.這樣的做法旨在增大離子交換的柔性以及減小離子交換過程中目的吸附物質相互間的空間位阻；0％的水分，還需經過干燥和冷卻，才能包裝及貯藏，否則易潮解、結塊變質，使糖不能久存。另外多糖的帶電性以及解離性比較穩定,產生的非特異吸附較少.

離子交換提取蛋白質為什么用多糖基離子交換劑?

離子交換柱中以多糖鏈（如葡聚糖）作為載體連接臂,在多糖分子末端通過化學反應連接具有交換作用的離子交換劑.這樣的做法旨在增大離子交換的柔性以及減小離子交換過程中目的吸附物質相互間的空間位阻；但是，碳酸法也有一些缺點，如工藝流程比較復雜，需用機械設備較多。另外多糖的帶電性以及解離性比較穩定,產生的非特異吸附較少.