豬瘦肉的保存方法有以下兩種：真空法。將新鮮豬肉切成條或塊，分裝在幾個保鮮袋中，盡量排除里面的空氣，然后將其放入冰箱冷凍室低溫儲存。這樣能延長肉類的保質期。鹽腌法。把新鮮的肉類浸泡在濃度較高的鹽水溶液中，可以有效地抑制細菌和微生物的生長繁殖、軟化肌肉蛋白質的作用，從而能夠使肉的保存時間增加并保持其鮮嫩口感。這種方法比較適合于短期貯存少量食材的情況。

五花肉是一種常見的食材，但在烹飪時需要注意幾個重要事項。首先，五花肉的選擇非常重要，應該選擇新鮮且有一定的肥瘦比例的肉塊。其次，五花肉在烹飪前需要進行適當的處理，如刮洗表面的血和雜質，并用刀背輕輕敲打肉塊，使其更加松軟。接下來，五花肉需要進行腌制，以提升味道和口感，可以使用鹽、醬油、料酒等調味料進行腌制，時間一般為30分鐘至2小時。在烹飪時，炒五花肉需要先將肉塊放入冷鍋中，用中小火慢慢加熱，使肉塊逐漸釋放出油脂，然后調高火力煎至表面金黃酥脆。然后，五花肉的烹飪時間要掌握好，以免過火導致肉質變硬或炒糊。總體而言，五花肉的選擇、處理、腌制和烹飪時間都是需要注意的關鍵點，只有掌握好這些要點，才能制作出美味的五花肉菜品。

生豬肉是一種常見的肉類食品，具有以下特點：1.營養豐富：生豬肉富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分，對人體健康發育和維持正常生理功能至關重要。2.口感鮮美：生豬肉質地細嫩，口感豐富。不同部位的豬肉具有不同的口感和風味，可供烹飪多樣化的菜肴。3.烹飪多樣：生豬肉適合炒、煮、燉、烤等多種烹飪方式。可以用來制作豬肉餡、火腿、臘肉等特色食品，也可以搭配不同的調料和配料，制作出各種口味的豬肉料理。4.含脂肪量較高：生豬肉中的脂肪含量較高，適量食用有助于提供能量和維持機體正常運作，但過量攝入可能增加肥胖的風險。5.注意食用安全：由于生豬肉容易滋生細菌，食用前需要經過充分的加工和烹飪，確保食品安全。