粳米大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率百分之66.8-83.1，也是谷類蛋白質中較高的一種。

大米加工設備

1、處理能力：30-40噸稻谷/日 2、配備動力：142KW；根據當原料米濕度不同出米率不同；

當大米加工設備開始運轉之前要確保將其放置在平坦的地面，確保機器能夠平穩牢固地運作，這樣可以避免機器在運轉過程中劇烈震動。工作結束前，要將投入的大米棒完全脫凈排出，使機器空負荷停機，禁止機器還在脫粒中停機。在能源消耗高的時候，大要嚴格執行大米加工設備的維修保養計劃，減少停機時間，降低維修費用，提高生產效率。

4、大米加工設備通過清料，讓物料之間混合均勻，成粉無余渣，無循環粉碎，同時進料粒度不限，不用粗碎可直接進機，并能適應各種含水量不同的物料。

5、大米加工設備結構設計合理，通過具體正確的操作手法，還可以延長大米加工設備的使用壽命

總結來說，大米加工設備需要放置在較平穩的地方，周圍環境應清潔、干燥、通風。

在使用大米加工設備時，開機前須先檢查主機腔內有無雜物，物料粉碎前須先經檢查，物料內不允許混有任何雜質，以免對設備造成損壞。

上兩篇文章給大家分析了大米加工設備的設備組成（新型碾米機等）以及加工流程；有質的成套設備也需要正確的操作和維護，才能提升大米加工設備的使用年限（使用壽命），能非常有效降低加工企業的運營成本，同時穩定的產出有質大米；能非常有效降低加工企業的運營成本，同時穩定的產出有質大米；

這里在員工培訓合格，規范操作的技術上額外簡述幾個注意事項；河南雙獅糧油機械有限公司