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對于我國人民來說，較為熟悉的飲品就是白酒了，很多場合之中，都少不了白酒。白酒是中國特有的一種蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一。

白酒由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。白酒的指標：酒精度。在20℃時，100mL酒樣中含有酒精的毫升數或100g酒樣中含有的酒精的克數。

白酒的指標：感官。白酒質量的優劣主要通過物理、化學分析和感官檢驗的方法來判定，正確的反映出酒的色、香、味的內容，必須依靠人的感官鑒定。白酒的感官質量包括色、香、味、格四個部分。要通過眼、鼻、舌三方面的形象來判斷酒體。

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白酒定制需要注意哪些問題？

滿足自己的某些用酒需求：在尋找白酒定制廠家進行酒水定制的時候，在開始就要找準自己需要用酒的場合的定位，從而去定制相應檔次的酒水。使用與主題相應的包裝：私人定制酒的檔次在很大一部分都是體現在、個性、華麗的包裝上，而且在不同場合中使用與之主題相應的包裝，更能吸引人們的注意，彰顯出個人實力及檔次。

注重酒體的口感和健康：在這個注重健康的時代中，人們相比起華而不實的包裝更看重的是純糧健康的酒體。而且酒水的品質以及口感不能低于包裝表現出來的檔次，不然就會拉低這款酒的整體檔次，如果酒體品質比包裝體現的更好的話，反而還會進一步提高人們的感官。

廠家能否提供設計方案：定制酒要能夠融入客戶所提供的信息，需要一定的創意設計，不僅要醒目，還要走心，如果是大廠一般都有著豐富的定制酒設計經驗，還能給客戶提供相關的參考案例。

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喝完白酒口干上頭的原因：

白酒中的醛類引起。是清香白酒中辛辣之源，釀造的白酒中的含量不宜過多，否則會有強烈的辛辣味道，還會有刺激性。飲用過量的白酒會導致頭暈。含游離狀態的的酒，在飲后會致使嗓子會發干，因為在體內的藥理作用比強幾百倍，它可在體內積蓄，致使末梢血管擴張，從而引起臉部血液的漲涌，并使血管收縮，導致加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。

一些白酒中含有，是高沸點的混合物，具有特殊的強烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。但是白酒如果沒有，味道會顯得比較淡薄。的和作用比乙醇強，能使神經系統充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大而增加。在體內的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。

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