1、使用前應檢查是否接通罐裝管道以及是否接牢后方可使用。

2、往油脂收集盆倒入適當水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出爐子底盤，再加入水。

3、打開燃氣總閥，然后打開燒烤小吃車右邊紅色開關，并向左擰開，用點火器點燃陶瓷板，并打開烤爐的風機。

4、點燃確認：點火器點燃陶瓷板時，可見一束火苗沖上燃燒板，將整個燃燒板點燃。如果未見陶瓷板上有淡藍色火焰，此為未點燃，請重新點火，直到點燃為止。燃燒板表面剛開始可見薄薄火焰，約1分鐘后火焰逐漸退去，表現為無明火且發紅發熱。

5、使用完畢后，應關閉氣源總開關及各點火開關。

6、清潔托盤、烤網等，保持機器清潔衛生。

比照傳統地攤，移動店車的優勢是什么？便捷！

停車、開窗、升遮陽板……2分鐘就能準備就緒開始營業。省下了搬運、布貨、撐遮雨棚等各項準備程序，而且像移動店車這樣，在車壁上采用了三層保溫設計，使得車體內部夏天不會太熱，冬天不會太涼，再安裝一個內置空調，妥妥一個經營環境超在線的小檔口店。

做蔬果百貨？產品提前擺到貨架上，停車開門就能生意。

想做餐飲？將食材從櫥柜里拿出擺到臺面上，隨時開火不用耽擱。

而且餐車具備靈活移動的天然屬性，社區、寫字樓、學校周邊，哪里客群匯聚就可以移動到哪里，都不用擔心沒人登門少生意。當然，如果你自身手藝不過關，就不要怪餐車擺攤不給力啦！如果真的有人有著這樣的短板，歡迎來到惠福萊小微餐飲創業孵化基地，將有烹飪名師對大家進行面對面授課。

中國是15億人口的超級大國，國民的消費水平及消費需求都在日益提升，傳統商業街的發展模式在受到國家政策和同行業競爭的狀況下，規劃化增長變得日趨艱難，移動商業街的優勢在于項目籌備、審批等前期事項的速度之快，同行業無法同期跟進，項目招商同步進行，主題鮮明的特點，是的商戶入駐更簡單、快速。移動店車的出廠設計甚至可以匹配項目方明確招商意向的商戶需求，三者共贏的合作共生模式，使得項目可以在全國各地規模化。但是項目方自身的核心競爭力：品牌的策劃、項目的招商、商圈選址等等，是競爭對手難以超越的。

消費者對于商圈業態的審美、需求產生疲勞的時效更短，移動店車構建的移動商業街業態，將每臺店車作為一個獨立的單元模組，項目方可根據不斷變幻的經營方案，進行布局的調整，甚至可以將不同城市間移動商街的移動店車進行整體調換或者模塊化替換，這就需要項目方有專門的部門時刻對商業街的運營狀況進行反饋及數據跟蹤，并隨時開發新的項目運營方案予以應對，在有必要的情況下進行商街的布局調整。

電動小吃車想要延長使用壽命，需要進行車體保養，那么我們保養小吃車需要注意什么呢？接下來就由我們的人員來為您簡單講解一下吧。

電動小吃車車體保養。車體保養又習慣稱電動小吃車美容。主要目的是清除車體外和車體內的各種氧化和腐蝕，然后加以保護，盡量突出車的”美”。它主要包括：電動小吃車車漆保養，坐墊地毯保養，保險杠、車裙保養，儀表臺保養，電鍍加工保養，皮革塑料保養，輪胎、輪轂保修，擋風玻璃保養，底盤保養，電機外表保養等。

電動小吃車車內保養。車體保養是為了使車永葆青春，車內保養的目的則是讓電動小吃車行駛幾十萬公里無大修，保證電動小吃車處在更佳的技術狀態。它主要包括：潤滑系、電機系、冷卻系、制動系的保養等俗稱換三濾。

電動小吃車車體翻新。如深劃痕的診斷、治理，多材料保險杠修復，輪轂(蓋)的硬傷修復，皮革、化纖的材料翻新，發動機的顏色翻新等。