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干貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產品，各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的食材。它是屬于無鹽，淡干，食用方法非常簡單，可涼拌，小炒，火鍋底料，煮粥。

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